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おからで簡単 キッシュの作り方

このレシピの生い立ち・おすすめ理由

キッシュの皮の部分をおからで作ってカロリーカットしました。このレシピでは、野菜の下準備がいらない材料を使っているので、後片付けも少なくてすみます。

準備の時間は20分たらず。あとはオーブンにお任せでオシャレなカフェメニューをお楽しみください!

材料 (4~6人分)


- 生おから 200g
- 薄力粉 1/3カップ
- ごま 大さじ3(お好みで)
- 水 1/4カップ程度(おからの湿り具合によって調整)

中身
- 卵 2個
- 牛乳か豆乳 1カップ
- パルメザンチーズ 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- マッシュルーム 半パック
- シソ又はバジル みじん切りで大さじ3
- にんじん 1/4本
- コーン 1/2カップ
- とろけるチーズ お好み

おからキッシュの作り方

STEP1: 皮を作る

おから・薄力粉・ごまをボウルで混ぜ、生地がまとまる程度に水を加えます。

STEP2: 皮をのばす

クッキングシートを敷いたパイ皿に、張るようにして皮を薄くのばします。

STEP3: 皮を焼く

200度に熱したオーブンで15分焼きます。

STEP4: 中身を混ぜる

皮を焼いている間に中身を作ります。

マッシュルームは薄切り、にんじんは細かい千切りにします。とろけるチーズ以外の材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜます。

STEP5: 焼く

混ぜた材料を皮に流し込み、とろけるチーズをお好みでかけます。180度のオーブンで30分焼きます。

完成!

(Photo by 著者)

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