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おからで簡単 キッシュの作り方

2014年03月19日更新

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このレシピの生い立ち・おすすめ理由

キッシュの皮の部分をおからで作ってカロリーカットしました。このレシピでは、野菜の下準備がいらない材料を使っているので、後片付けも少なくてすみます。

準備の時間は20分たらず。あとはオーブンにお任せでオシャレなカフェメニューをお楽しみください!

材料 (4~6人分)

  • 生おから 200g
  • 薄力粉 1/3カップ
  • ごま 大さじ3(お好みで)
  • 水 1/4カップ程度(おからの湿り具合によって調整)

中身

  • 卵 2個
  • 牛乳か豆乳 1カップ
  • パルメザンチーズ 大さじ2
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • マッシュルーム 半パック
  • シソ又はバジル みじん切りで大さじ3
  • にんじん 1/4本
  • コーン 1/2カップ
  • とろけるチーズ お好み

おからキッシュの作り方

STEP1: 皮を作る

おから・薄力粉・ごまをボウルで混ぜ、生地がまとまる程度に水を加えます。

STEP2: 皮をのばす

クッキングシートを敷いたパイ皿に、張るようにして皮を薄くのばします。

STEP3: 皮を焼く

200度に熱したオーブンで15分焼きます。

STEP4: 中身を混ぜる

皮を焼いている間に中身を作ります。

マッシュルームは薄切り、にんじんは細かい千切りにします。とろけるチーズ以外の材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜます。

STEP5: 焼く

混ぜた材料を皮に流し込み、とろけるチーズをお好みでかけます。180度のオーブンで30分焼きます。

完成!

(Photo by 著者)

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本記事は、2014年03月19日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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