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カボチャとヨーグルトのもったりサラダ

カボチャの甘みとヨーグルトの酸味が絶妙なカボチャサラダの作り方をご紹介します。

クリーミーでとっても濃厚。もったりとした甘みがたまらない!フルーツサラダが好きな方にもススメです!

材料 (3人分)

  • かぼちゃ  1/4個
  • プレーンヨーグルト 大さじ大盛り4杯
  • マヨネーズ 大さじ5杯
  • レーズン  30グラム
  • 塩     小さじ2

カボチャとヨーグルトのもったりサラダの作り方

STEP1:かぼちゃを切る

カボチャを幅8mm〜1cm程度の一口サイズに切ります。

STEP2:かぼちゃをレンジで蒸す

切ったかぼちゃを耐熱皿に広げ、少し水分を加えて塩(分量外)を少々ふります。ラップをし、ホクホクになるまでレンジで蒸します。(めやす:600wの電子レンジで約13分)

後にヨーグルトソースと和えた際にべちょべちょにならないよう、かぼちゃの歯ごたえが少しだけ残るようにすると美味しいです。

STEP3:ヨーグルトソースを作る

プレーンヨーグルト、マヨネーズ、塩をボールに入れて混ぜます。ヨーグルトの「大さじ大盛り」のめやすは、写真を参考にしてください。混ぜるとソースはさらさらの状態になります。

STEP4:かぼちゃとソースで和える

STEP3のソースが入ったボウルにかぼちゃとレーズンを投入し、やさしく和えます。

混ぜすぎるとカボチャが崩れてしまうので、注意してください。

STEP5:お皿に盛って完成!

おわりに

筆者は塩をクレイジーソルトなどのハーブが混ざったものを使用しています。普通の塩でも結構ですが、少しハーブが入ってもおいしいですよ!ぜひお試しください!

(Photo by 著者)

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