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中華まんじゅう風「はちみつかぼちゃ饅頭」と「はちみつりんご饅頭」の作り方

かぼちゃの餡をつかった中華饅頭がたべたくなり、作ってみました。はちみつが適度にきいていて、市販のあんまんよりは甘くなく美味しいです。

蜂蜜南瓜饅頭の材料 (2個分)

  • かぼちゃ1/16個
  • はちみつ大1.5さじ
  • 小麦粉1/2カップ
  • 水大さじ2杯
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • サラダオイル小さじ1/2

蜂蜜林檎饅頭の材料 (2個分)

  • りんご1/2個
  • はちみつ大1.5さじ
  • 片栗粉大さじ1杯
  • 小麦粉1/2カップ
  • 水大さじ2杯
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • サラダオイル小さじ1/2

蜂蜜南瓜饅頭の作り方

蜂蜜南瓜饅頭STEP1:

ビニール袋に小麦粉とベーキングパウダーを入れて振って混ぜる。水大さじ2とサラダオイル小さじ1/2を入れてこねる。まとまってきたら、生地が均一になるようこねる。

生地が固まっている部分がなく均一な手触りになってら、20分~30分生地を寝かせる。

蜂蜜南瓜饅頭STEP2:

かぼちゃを2ミリ幅にスライスし、プラスチック容器に入れて、水ティースプーン2杯を加え蓋をして電子レンジで6分加熱する。

蜂蜜南瓜饅頭STEP3:

電子レンジからかぼちゃを取り出し、水が残っていたら捨てる。かぼちゃにはちみつを加え、かぼちゃをつぶしながら、よく混ぜる。

蜂蜜南瓜饅頭STEP4:

生地を2つにわけ、その一つを薄く、伸ばしてかぼちゃ餡の1/2をのせるてくるむ。

蜂蜜南瓜饅頭STEP5:

生地の合わせ目がパンクしないように、しっかりつまんで合わせておく。もう一つも生地にかぼちゃ餡をのせて包んで饅頭にする。

蜂蜜南瓜饅頭STEP6:

クッキングペーパーに2つの饅頭すこし離してのせ、饅頭をくるみ、それをさらにラップで饅頭が外の空気に触れないようにしっかりくるむ。

蜂蜜南瓜饅頭STEP7:

電子レンジにいれ4分加熱する。

蜂蜜南瓜饅頭完成!

電子レンジから取り出して、ラップから出し、皿に盛り付ける。

 蜂蜜りんご饅頭の作り方

蜂蜜林檎饅頭STEP1:

蜂蜜南瓜饅頭STEP1:と同様に生地を準備する。

蜂蜜林檎饅頭STEP2:

りんごをすり下ろす。すったりんごに、片栗粉を加えてよく混ぜる。

フライパンに、クッキングペーパーを敷き、クッキングペーパーの上に、すったりんごを2つに分けてのせ、焼く。

これが餡になるので、果汁が出てきてまとまりにくいが、フライ返しを使ってまとめるように焼く、ひっくり返して反対面も焼く。

蜂蜜林檎饅頭STEP3:

生地を2つにわけ、その一つを薄く、伸ばしてりんご餡の1/2をのせるてくるむ。

蜂蜜林檎饅頭STEP5:

蜂蜜南瓜饅頭STEP5~6:と電子レンジで加熱する。

蜂蜜林檎饅頭完成

おわりに

はちみつかぼちゃ饅頭は甘すぎないけれど、かぼちゃとはちみつの味がしっかりきいたほかほか饅頭です。

蜂蜜りんご饅頭は甘すぎないけれど、りんごの酸味とはちみつの味がマッチしています。

(Photo by nenepi)

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