\ フォローしてね /

超簡単!ふわふわたまごスープ

お昼ご飯のお供や夕飯にもう一品!という時に役立つ卵スープのレシピです。簡単でサッと作れて、うまみが効いたスープがほしくて筆者は作り始めました。

あまりにもシンプルな料理ですので、"レシピ"と呼ぶのも恐縮なのですが…。「スープもこんな単純に作れてしまうのだな」と認識していただければ幸いです!気軽に作ってみてくださいね!

材料(4人分)

  • 水:800ml
  • にんじん:1/3本
  • 卵:2個
  • ウェイパー:大さじ1
  • 薄口しょう油:大さじ1/2
  • 塩:少々
ウェイパーは、鶏ガラスープの素や、その他中華だしの素でも代用可です!

ふわふわ卵スープの作り方

STEP1

にんじんを細い千切りにする(約3mm幅)。

STEP2

水800mlを鍋にいれ、沸騰させる。

STEP3

水が沸騰したらにんじん、ウェイパー、薄口しょう油、塩を入れ、一煮立ちさせる。その間に卵を溶いておく。

STEP4

にんじんが柔らかくなったのを確認して、溶き卵を回し入れる。

完成!

20秒ほどで火を止め、器に盛れば完成!

卵投入後は、熱を加えすぎないのがコツです。ふわふわに仕上がりますよ!

おわりに

中華風味ですので、チャーハンのお供などにどうぞ!1品増えるだけで、ちょっぴり贅沢な気分になりますよ。

(image by 筆者)

このライフレシピを書いた人

編集部にリクエスト!

「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。