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超簡単!冷凍卵を使って、絶品半熟卵を作る方法

2015年03月03日更新

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はじめに

自宅で半熟卵を作る事にチャレンジしてみたけど…。なかなか上手に出来ない…。

白身だけが固まって、黄身が程良く固まらない…。
半熟卵を自宅で簡単に作る事って、意外と難しいですよね(汗)

そこで、今回は冷凍した卵を使って、簡単に絶品半熟卵を作る方法をご紹介致します。

用意する物

  • 鍋【出来るだけ大きい方が良いでしょう。】
  • 鍋蓋【これ、とっても重要です。】
  • 激安卵【安い卵で絶品半熟卵を作るから、意味があるのです!】
  • キッチンタイマー【タイマー機能があれば、時計等でも構いません。】

以上、たったこれだけで、絶品半熟卵を作る事が出来ます!

絶品半熟卵の作り方

STEP1:一昼夜冷凍庫で卵を冷凍。

作りたい数だけ、冷凍しちゃいましょう。
割れる事もありますが、冷凍して固まりますので、冷凍庫が汚れる事もありません。

それでも気になる方は、袋等に入れて冷凍して下さい。

STEP2:鍋にたっぷり水を入れ、沸騰させる。

ゆで卵を作る訳ではありませんので、塩を入れる必要はありません。
しっかりぐつぐつするまで、火にかけて下さい。

STEP3:冷凍卵を煮立ったお湯の中に投げ込む!

大体、3リットルのお湯に卵1個の割合で入れると、失敗する事はありません。

小さいお鍋、少ない湯量の中に大量の卵を入れると、お湯の温度が急激に下がりますので、失敗してしまいます。

この点だけ、注意する様にして下さい。

STEP4:鍋に入れてから、正確に1分20秒そのまま煮込む。

1分20秒以上だと、中途半端な固い半熟卵になってしまいますので、注意して下さい。

固めが好きな人は、10秒~20秒時間を増やし、柔らかめが好きな方は10秒程度、時間を少なくしても大丈夫です。

STEP5:時間がきたら火を止め、蓋をしてから20分待つ。

1分20秒経過したら、すぐに蓋をしましょう。
そして、そのまま20分間待ちましょう。

この20分の間、nanapiの記事を見るのも良いですし、猫の肉球の匂いでも嗅いで待っていましょう。

STEP6 - Final:卵を取り出して割ってみましょう。

さあ…。20分経過したら、卵を早速割ってみましょう…。

ほど良い白身の固まり具合、程良い黄身への火の通り方…。
まさに、絶品半熟卵が出来上がります!

ね?簡単でしょ?きちんと手順通りに行えば、失敗する事はまずありません!

白いご飯にしらすをかけて、その上から作った半熟卵を落とします!そして、少し醤油を垂らして食べてみて下さい!

ほっぺがこぼれ落ちちゃいますよ!

最後に

ポイントは、冷凍卵を使う事です。

賞味期限が切れそうな卵は、処分するのでは無く、こうして半熟卵にする事によって、2~3日は賞味期限を過ぎても火を通していますので、問題無く食べる事が出来ます。

自宅で美味しい半熟卵を作りたい方、ぜひ一度お試し下さい!

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2015年03月03日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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