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ネギとワカメの和風チャーハンの作り方

2012年05月01日更新

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はじめに

冬が旬のネギ!そんなネギの甘みと香りを引き出した、美味しい和風チャーハンの作り方をご紹介したいと思います。

ネギは、身体を温める効果があったり、風邪予防にも効果的な食材です。食物繊維やビタミンCも豊富でカロリーも低い食材なので、上手に使って寒い時期を乗り越えたいですね。

材料 (2人分)

  • ご飯(温かいもの) 200g
  • 卵 1個
  • ワカメ  適量
  • ネギ 1本
  • サラダ油 大2
  • ニンニク 1片
  • 醤油 大1
  • 塩コショウ 適量
  • 糸唐辛子 適量(無ければ、七味などでも)

作り方

STEP1: 材料を切る

ネギは、青い部分も含めて小口切りに、ニンニクはみじん切り、ワカメは適当な大きさにカットします。

卵は溶いておきます。

STEP2:炒める

フライパンに油を入れ、みじん切りのニンニクを弱火でじっくりと香りをだしていきます。

ニンニクに色がついてきたら、ネギの白い部分を入れ軽く炒めていきます。白い部分にある程度火が通ったら、残りのネギを全部入れ、溶き卵、温かいご飯の順でフライパンに入れていきます。

ここまでの材料を入れたら、強火にします。

木べらなどで、鍋の底から切るように混ぜていきます。ご飯粒をバラバラにするようなイメージで混ぜていくと、水分がうまく飛んで、パラパラチャーハンが出来上がります。

冷えた御飯を使う場合は、電子レンジなどで温めてから使うと良いでしょう。

STEP3:味付け

最後にワカメを入れます。

ワカメが全体に混ざったら、香りづけの醤油をフライパンの外側から回し入れます。仕上げに、塩コショウで味を調え、糸唐辛子を飾れば完成です。

おわりに

ネギ好きにはたまらない、ネギのたっぷり入ったレシピになっています。体調を整えたい時なども含め、手軽にできるので是非作ってみてください。

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本記事は、2012年05月01日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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