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みそが隠し味!ごぼうサラダの作り方

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みそが隠し味のごぼうサラダの作り方をご紹介します!

今回は一緒ににんじんとミニトマトを入れてみましたが、もちろん、ごぼうだけでもOKです。きゅうりなどと作ってもおいしいですよ!!

材料 (4人分)

  • ごぼう 1本
  • にんじん 半分
  • ミニトマト 2コ お好みで
  • 調味料(マヨネーズ 大さじ2 みそ 小さじ1 1/2 牛乳 小さじ1 1/2)
  • 白ごま

作り方

STEP1: 材料の用意

ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水に酢少々を加えた酢水にさらしておきます。

にんじんは千切り、ミニトマトは粗みじんにしておきます。

STEP2: ゆでる

湯をわかし、ごぼうとにんじんをさっとゆでて、ざるにあげて水気を切っておきます。

STEP3: ドレッシングを作る

調味料をすべてボウルなどに入れて、よく混ぜ合わせます。

STEP4: 仕上げ

3の中に2を入れて和えます。最後に1でみじん切りにしておいたミニトマトを加えてさっと混ぜ合わせ、最後に白ごまをふって出来上がりです。

おわりに

今では定番となったごぼうサラダ、このレシピでおうちでもおいしく作ることが出来ます。ぜひ一度お試しください!!

(image by 筆者)

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