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れんこんとエビのクリーム煮レシピ

2011年02月14日作成

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目次

はじめに

れんこんは、あっさりしていて癖がないので、クリーム系のものに合わせても美味しいです。そこで、れんこんとエビのクリーム煮のレシピを紹介します。

材料 

れんこん

一節くらい。

エビ    

80g程度。エビが苦手な方は、ソーセージやベーコンなどでもオッケーです。

キノコ

半株くらい。

たまねぎ

半玉くらい。

生クリーム

100g程度。

オリーブオイル

少し多めにすると焦げつきにくくなりますし、れんこんがカリッと焼けて美味しいです。

クレージーソルト

なければ、塩・コショウなど。

作り方

STEP1: 下ごしらえ

エビの下処理をし、たまねぎをスライスします。キノコは気になる部分を切り落として、細かく裂いておきます。れんこんは皮に栄養があるそうなので、皮をむかずにスライスします。

STEP2: 炒める

フライパンを温めてオリーブオイルを入れます。材料を入れて炒めます。

STEP3: 生クリームを入れる

炒め終わったら火を止めます。そこに生クリームを入れて、フライパンの余熱で温めます。クレージーソルトで味を整えます。

STEP4: 完成

盛り付けて完成です。

おわりに

簡単なので、興味のある方は試してみてください。あまったクリームは、パンやご飯にも合います。生クリームの量を増やすと、パスタソースにもできます。

合わせる野菜は、割と何でも合います。入れすぎると主役はれんこんではなくなりますが、クリーム味は普段と雰囲気が変わるので野菜を食べてもらいやすいです。

野菜をたくさん食べてもらいたい方は、いろいろと試してみると、家族の反応がおもしろいですよ。

画像 著者

本記事は、2011年02月14日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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