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れんこんの甘辛炒めの作り方

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材料 

  • れんこん
  • 長ネギ
  • キノコ
  • 砂糖・醤油
  • ごま油

作り方

STEP1: れんこんを切る

れんこんを薄く切ります。皮はとらなくて良いです。

STEP2: れんこんを炒める

フライパンを温めてごま油を入れます。ごま油が温まったら、れんこん、長ネギ、キノコを入れます。

全体に火が通ったら、砂糖を入れます。醤油は鍋のふちに回し入れます。

STEP3: 完成

全体に味が絡まったら完成です。

おわりに

れんこんだけを炒めるのも良いですが、ほかの野菜も一緒に炒めてしまえば、おかずの品数が少なめでも栄養のバランスが良くなります。

長ネギやキノコだけでなく、合う野菜は沢山あるので、いろいろ試して楽しんでみてください。

(image by 筆者)

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