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ホットケーキをふわっふわに焼く方法

2011年02月14日作成

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最近、ビルズのパンケーキなどカフェで出されるふわとろのパンケーキが話題です。おうちで手作りするときも、ひと手間でワンランク上のふわふわパンケーキをいただけたら幸せですよね!

今回は、基本的なミックス粉を使ったホットケーキをふわっふわに焼く方法をご紹介します。ホットケーキミックスの袋の表示どおりに焼いても、もちろんおいしいですが、このひと手間でもっとふわふわになります。

是非試してみて下さいね!!

目次

材料

  • ホットケーキミックス 1袋(200g)
  • 牛乳 140ml
  • 卵 1個

作り方

STEP1: 下準備

卵を卵白と卵黄に分けます。

STEP2: 卵白以外を混ぜる

はじめに、卵黄と牛乳を混ぜておき、それをホットケーキミックスに流し込み、クリーム状になるまで良く混ぜておきます。

STEP3: 卵白を泡立てる

卵白を電動泡立て器で泡立て、角が立つくらいにします。

STEP4:卵白を加えて混ぜる

2に3の卵白を加え、泡を壊さないようにゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせます。

STEP5:焼く

ホットケーキを焼きます。

上手に焼く方法

フライパンを熱して、薄く油をひきます。1度ぬれふきんの上に乗せ、2秒くらい冷まします。高い位置から生地を落とします。

弱火で、蓋をして焼き、ふつふつと穴があいて来たら裏返し、再び弱火でふたをして焼きます。

これで薄い均一な焼き色の美味しいホットケーキが焼き上がります。

おわりに

子供のおやつにも大人気のホットケーキ、ふわふわに仕上てあげたら喜ぶこと間違いなしです。

電動泡立て器を出すのは面倒ですが、普通の泡立て器で卵白を角がたつまで泡立てるのは一苦労、電動泡立て器を使う事をおススメします!!

(Photo by 筆者)

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本記事は、2011年02月14日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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