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冷ごはんを美味しくいただく方法

ちょっと残ったごはん、どうしていますか?ラップで包んで冷蔵?冷凍?ちょっとずつでも気付くとたくさんたまってしまって、始末に困る場合もあるのではないでしょうか?

そんな時にお勧めしたい、冷ごはんを美味しくいただく方法をご紹介します。

その1:基本は炒めごはん

冷凍した残りご飯は、そのまま食べると味気ないもの。やっぱり炒めごはんにしていただく方が多いのではないでしょうか?

炒めごはんのバリエーションは調味料の数だけあると言っても過言ではありません。色々チャレンジしてみましょう。

  • チャーハン
  • チキンライス
  • オムライス
  • ドライカレー
  • ソースチャーハン(ウスターソースで味付け)
  • そばめし(焼きそばと半々で炒め合わせる)

必ず解凍してから炒めると失敗が少ないですよ。

その2:中華おこげ

これはちょっと事前の準備が必要です。冷蔵ごはんを使うか、冷凍する前の段階で用意をしておきましょう。

材料

  • 残りご飯 適量
  • 片栗粉 少々
  • 中華丼のあん ###作り方
  • STEP1:冷凍前の準備 残りご飯に片栗粉少々を混ぜてラップでつつんだら、5ミリ程度の厚さになるように伸ばして、そのまま一晩以上冷凍します。
  • STEP2:油で揚げる 冷凍したごはんシートをバキバキ割って、高温の油でカリッと揚げます。低温で揚げるとべたべたしてしまう可能性も。必ず高温で短時間で揚げるようにしましょう。
  • STEP3:中華丼のあんをかける 中華丼のあんは市販品を使ってもいいし、適当な野菜と肉をごま油で炒めて中華スープで煮てとろみをつければ、それでもOK。
  • 出来上がり! 揚げたてのおこげにアツアツのあんをかければ、じゅわ~っと美味しい音がしてとても本格的です。 ##その3:オーブン焼き ひとりのランチにお勧め、オーブン焼きです。 ###焼きカレー 残りご飯に残ったカレー、ピザチーズをかけて焼くだけ ###ミートドリア 残りご飯にミートソースとピザチーズをかけて焼くだけ ###ドリア 残りご飯にホワイトソースとピザチーズをかけて焼くだけ ###なんちゃってドリア 残りご飯にマヨネーズとチーズをかけて焼くだけ

などなど、アイディア次第でメニューは無限に拡がります。具はお好みでどうぞ!

おわりに

どれも手軽で簡単、残りごはんとは思えない美味しさに仕上がりますよ。残りご飯と思わずに、このために残しておいたと思える美味しさです。

(イラスト by 著者)

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