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タケノコと鶏肉の甘酢炒めの作り方

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切って、炒めて、あらかじめ混ぜた調味料をくわえるだけの超簡単レシピです。濃い味なのでお夕飯の一品に、お弁当のおかずに最適です。

材料(1人分)

  • タケノコの水煮 半分
  • しめじ 半パック
  • とり胸肉 100g
  • とり胸肉の下味用:しょうゆ・酒・片栗粉 各少々
  • サラダ油 大さじ1
  • 味付け用調味料:しょうゆ・酒・酢・水 各大さじ1

作り方

STEP1: 材料の下ごしらえ

タケノコは薄切り、しめじは石づきをとり小分けにしておいて下さい。とり胸肉に皮がついている場合は取り除き、一口大に切っておきます。

一口大に切ったとり胸肉にしょうゆ、酒、片栗粉で下味をつけておきます。

味付け用の調味料を混ぜておきます。

STEP2: 炒める

フライパンにサラダ油を熱し、下味をつけたとり胸肉を焼き色がつくくらいまで炒めます。

タケノコ、しめじを入れ、さらに炒め合わせます。

STEP3: 仕上げ

混ぜ合わせておいた調味料をかけ、ざっと炒めたら出来上がりです。

おわりに

とり肉を豚肉に変えて、ピーマンやにんじんを加えたら、簡単酢豚風になります!こちらもあわせて試してみて下さい!!

(image by 筆者)

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