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ホットケーキミックスで簡単肉まんの作り方

2011年01月20日作成

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目次

はじめに

皮を作ったり種を作ったり「肉まん」を作るって家ではなかなか出来ない事のように思うでしょう。

しかし、ホットケーキミックスを使うと、あら簡単!に「肉まん」が作れちゃうのです。生地が丈夫なので包むのも簡単。

材料 (8個分)

  • ホットケーキミックス 200g
  • 酒 大さじ2
  • 水70cc
  • サラダ油 大さじ1

あん

  • 豚挽き肉100g
  • ネギ1/2本
  • たけのこ水煮(お好みで) 30g
  • 醤油 小さじ1
  • 塩、こしょう 適量
  • 片栗粉 小さじ2
  • ごま油 小さじ1

皮を作ります

STEP1: 粉と材料を混ぜる

ホットケーキミックスに酒、水を混ぜます

STEP2: こねる

材料をまとめてコネ、サラダ油を加えてさらにコネます。

皮はこれで終わり。そのまましばらく寝かせて、種を作りましょう。

あんを作ります

STEP1: ひき肉を1/3ほど炒める

豚ひき肉に火が通りやすいように1/3ほど塩、こしょうして炒めておくと良いです。

ネギとタケノコはみじん切りにして下さい。

STEP2: 材料を全て混ぜる

STEP1のひき肉、みじん切りのネギとタケノコ、生の豚挽き肉、調味料を全て混ぜ合わせてコネます。

イメージは餃子の具です。

STEP3: 肉団子を作る

STEP2で混ぜた材料をこねて小さめの肉団子を作ります。

上記の種の内容については、筆者が自分で作った時に入れた物で適当です。タケノコの他に干し椎茸など、ご自分でイメージする肉まんの具っぽい物を加えてください。

皮で肉団子を包む

生地を8等分して、あん(肉団子)を包み込みます。

そんなに本格的な物が出来上がるわけではないので神経質になる必要はありませんが、包み方の動画をご覧下さい。

蒸し器で15分ほど蒸したら出来上がりです。

電子レンジで作る事も出来ますが、よく水にくぐらせて加熱時間は様子を見ながらやってみて下さい。加熱しすぎると皮がバリバリになります。加熱時間が短いと中身が生状態になってしまいます。

おわりに

いかがでしょう。非常に簡単です。

出来上がった物は皮にほんのり甘みがあるので、買った肉まんとはかなり味も食感も違うのですが美味しいですよ。

アレンジとしては、あんを「あんこ」にして「あんまん」にしたり、チャーシューを入れて「チャーシューまん」にしたり。色々と試してみてください。

本記事は、2011年01月20日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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