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ホットケーキミックスで作る豆腐ドーナツの作り方

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材料は3つだけ。もちもちにできる豆腐ドーナツの作り方をご紹介します。材料をはかる必要もないお手軽レシピです。

材料 

  • 木綿豆腐 1丁
  • ホットケーキミックス 適量
  • こしあんまたは粒あん 適量

作り方

STEP1: 豆腐をつぶす

水切りしていない豆腐をボウルに入れて、手でつぶします。

豆腐の水分で粉をまとめるので、水切りは必要ありません。

STEP2: ホットケーキミックスを混ぜる

ボウルに少しずつホットケーキミックスを加え、手で豆腐と混ぜていきます。

生地がまとまって、手につかなくなるまでホットケーキミックスを加えましょう。耳たぶくらいのかたさが目安です。

STEP3: 生地を丸める

生地を一口大のナゲット形に丸めます。あんドーナツにする場合は、平たく伸ばした生地にあんをつめて丸めます。

STEP4: 揚げる

鍋を中火にかけて揚げ油を熱します。170~180度程度になったらドーナツをいれて、片面50秒程度で両面を揚げます。

狐色にこんがりと揚げましょう。

STEP5: 砂糖をかける

お好みで砂糖をかけます。揚げて油をきったら、すぐに砂糖を入れたボウルにいれてまぶします。

おわりに

もちもちでおいしい豆腐ドーナツが、おうちで簡単にできます。

あんを入れないプレーンドーナツなら、なんとホットケーキミックスと豆腐だけでできてしまいます。生地を丸めるところは、お子さんと一緒に作業してみるのもいいですね。ぜひお試しください。

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