材料は3つだけ。もちもちにできる豆腐ドーナツの作り方をご紹介します。材料をはかる必要もないお手軽レシピです。
材料
- 木綿豆腐 １丁
- ホットケーキミックス 適量
- こしあんまたは粒あん 適量
作り方
STEP1： 豆腐をつぶす
水切りしていない豆腐をボウルに入れて、手でつぶします。
豆腐の水分で粉をまとめるので、水切りは必要ありません。
STEP2： ホットケーキミックスを混ぜる
ボウルに少しずつホットケーキミックスを加え、手で豆腐と混ぜていきます。
生地がまとまって、手につかなくなるまでホットケーキミックスを加えましょう。耳たぶくらいのかたさが目安です。
STEP3： 生地を丸める
生地を一口大のナゲット形に丸めます。あんドーナツにする場合は、平たく伸ばした生地にあんをつめて丸めます。
STEP4： 揚げる
鍋を中火にかけて揚げ油を熱します。170～180度程度になったらドーナツをいれて、片面50秒程度で両面を揚げます。
狐色にこんがりと揚げましょう。
STEP5： 砂糖をかける
お好みで砂糖をかけます。揚げて油をきったら、すぐに砂糖を入れたボウルにいれてまぶします。
おわりに
もちもちでおいしい豆腐ドーナツが、おうちで簡単にできます。
あんを入れないプレーンドーナツなら、なんとホットケーキミックスと豆腐だけでできてしまいます。生地を丸めるところは、お子さんと一緒に作業してみるのもいいですね。ぜひお試しください。