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シイタケたっぷりヘルシーシュウマイの作り方

2012年09月13日更新

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はじめに

シイタケとネギをたっぷり入れたシュウマイです。豚ひき肉で作るとジューシーでおいしいけど、鶏ひき肉で作るとさっぱり頂くことができ、よりローカロリーです。

シュウマイは包むのに慣れてしまえば、餃子より手間がかからず簡単なので、夕食の定番にできます!!

材料 (4人分)

  • 豚ひき肉or鶏ひき肉 400g ※鶏にした方がよりローカロリーです
  • 長ネギのみじん切り 大さじ5
  • しょうがのみじん切り 大さじ1
  • しいたけみじん切り 5〜6枚分 ※大きさによる好みで!
  • 調味料 
塩 適量(少し多め) 
こしょう 適量
ごま油 大さじ1
  • シュウマイの皮
  • キャベツ(蒸す用)

作り方

STEP1: たねを作ります

ボウルにひき肉、ねぎのみじん切り、ショウガのみじん切り、しいたけのみじん切りと、調味料を入れて、良く混ぜ合わせます。

STEP2: たねを皮で包みます

左手の親指と人差し指で円を作るように手を丸めます。その上にシュウマイの皮をのせ、ティースプーンなどでたねを押し込むようにして包みます。

最後にたねの上を指で平にならすと、きれいに仕上がります。

STEP3: 蒸します

蒸し器にキャベツを敷いて少し蒸します。キャベツがしんなりしたら、シュウマイを並べて強めの中火で5分くらい蒸します。

一度にたくさん蒸そうとせず、シュウマイ同士がくっつかないように、十分な余裕を持って並べて下さい。
キャベツの変わりに、キッチンペーパーを敷いても良いです。
セイロで蒸すのが一番美味しいですが、パスタをゆでる用の鍋でもできました。この場合、水を蒸し器のようにたくさんいれられないので、蒸す度に水を足してみてください!

おわりに

シュウマイは餃子と同様、いろいろな野菜を入れて作ることもできます。上記のレシピにほうれん草などの青菜を刻んで入れてみても良いですね!

また蒸し器を使って蒸したシュウマイは、さめても固くなりにくいでためお弁当などにも最適です。是非お試し下さい!!

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2012年09月13日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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