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あめ色たまねぎを20分→5分で作る方法(その1)

2015年03月03日更新

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20分も炒めてられない!!

美味しいカレー、ハヤシライスなどを作るのに欠かせないのが”飴色たまねぎ”ですが、マジメに作るとなると最低20分は炒めなければなりません。

これはやっていられない。。

炒め時間を5分にできる飴色たまねぎの作り方

(1)たまねぎをみじん切り

(2)冷凍する
冷凍も多少時間がかりますので、できればここまでは前日に。

(3)5分炒める

できあがり!!

一旦冷凍する事でたまねぎの細胞壁が破壊されて、炒める時間を短くする事ができる、というのが理屈のようです。

こんなカレーも時間短縮でできるかも。

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本記事は、2015年03月03日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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