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飲み残したワインの保存方法と活用方法

2013年10月29日更新

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飲み残しワインは捨てないで!

ワイン、余ったらもったいないですよね。でも無理して呑まなくても上手に保存して料理に活用することができます。

保存方法

  • 飲み残したワインを、2分の1から3分の1まで煮詰めます
  • それを瓶に入れます
  • 冷凍します

これでOK。煮詰めてアルコール分を飛ばし、うまみだけを凝縮させます。

活用方法

  • ビーフシチューなどに使う(赤ワインがオススメ)
  • ワインが隠し味のソースなどに加える

こうすると味にコクが出ますよ。

家庭で、「1本は飲みきれないけどワインを飲みたいな・・・」という時も、この方法を知っていれば大丈夫ですね☆無理して飲み過ぎた!というのも防げるのでオススメです。

Photo by http://www.flickr.com/photos/mr_t_in_dc/3000950461/

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本記事は、2013年10月29日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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