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子どもも大好きなかぼちゃプリンの作り方

2011年01月08日作成

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目次

はじめに

スイーツを食べながら、野菜の栄養もとれたらいいですよね。今回紹介するかぼちゃプリンなら、それが可能です。しかも、かぼちゃは緑黄色野菜で栄養たっぷりです。

材料 4~5個分

  • かぼちゃの裏ごし 100g
  • 卵 2個
  • 砂糖 40g
  • 牛乳 200ml
  • 生クリーム 200ml
  • ラム酒 大さじ1
  • シナモン 少々(なくてもいい)
  • バニラエッセンス 少々

カラメルソース分

  • 砂糖 25g
  • 水 80ml

かぼちゃの裏ごしは缶詰やパンプキンペーストだと手間が省けます。
田中製餡 パンプキンペースト(無糖) 1kg

作り方

こちらに動画があるので、参考にしてみてください。

STEP1: かぼちゃの下準備

かぼちゃをレンジで加熱して、皮をむいて裏ごしします。

STEP2: 卵の下準備

卵をよくときごぐし、こし器でこします。

STEP3: プリン液作り

かぼちゃに砂糖、卵、生クリーム、牛乳を加えて、よく混ぜます。

STEP4: 香りづけ

香りづけに、ラム酒とバニラエッセンスを加えて、混ぜます。

STEP5: 器に入れて焼く

プリンカップにつぎわけ、150℃のオーブンで30分ほど焼きます。
(蒸し焼きにするため、天板に1cmほど水を張ります)

STEP6: カラメルソースを作る

鍋に水40mlと砂糖を入れ加熱し、ちょうどよい焦げ色になったら、火をとめて、残りの水を加えます。

STEP7: 冷やす

焼きあがったプリンの粗熱を取り、冷蔵庫をよく冷やしてから、カラメルソースをかけたら、出来上がりです。

おわりに

かぼちゃプリンは、好きなお子さんもとても多くて、喜ばれると思います。かぼちゃの裏ごしが大変ですが、丁寧に裏ごしするととても滑らかなプリンになります。

本記事は、2011年01月08日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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