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家庭のカレーを10倍おいしく作るコツ

2013年10月29日更新

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今までのカレーを10倍おいしくするコツ

このコツさえ守れば、今まで家庭で作ってきたカレーの10倍はおいしくなりますよ!

① 鍋は土鍋を使うべし

コクが増す+マイルドになります。あくまで予想ですが、土鍋は遠赤外線を多く出すらしく、それが要因かと思います

② まず玉ねぎは少し黄色くなるまで炒めるべし

③ 肉は牛肉を使わない

牛肉は冷めたら硬くなるので使わないようにしましょう!

④ ジャガイモは少なめ、もしくは大きく切って入れるべし

ジャガイモの煮崩れでカレーの味が弱くなるため。食べるときに入れるのでもいいですね。

⑤ トマトジュースを入れるべし

割合は「水50:トマトジュース50」!

⑥ ご飯はタイ米がいい

いかがですか?

①が一番のポイントです。

インド人が薦めてきたので試してみましたが、全然違います。ただ、土鍋を使う場合は、できればカレー専用に土鍋を用意したほうがいいかと思います。

土鍋にカレーの匂いや色がつく場合があるからです。私は一つ駄目にしたので、カレー専用を買って使っています。

いろいろとコツがあって面倒臭いなぁという人は、まずは土鍋でカレーを作ってみてくださいね!

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本記事は、2013年10月29日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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