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おつまみにぴったり、かつおの煮物の作り方

2010年12月24日作成

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目次

はじめに

魚を使った料理は難しいと思ってはいませんか。しかし、かつおのさくを使った料理だったら、比較的簡単にできると思います。しかも、最初に煮汁を作って、かつおを入れるだけなので、簡単にできます。

今回は、そんなかつおの煮物の作り方を紹介します。

材料 (2~3人分)

  • かつお 1さく 250グラム(半生のかつおでもよい)
  • しょうが 薄切り 1/3カップほど たっぷりのほうがおいしいです

味付けに使うもの

  • だし 180cc
  • 砂糖 30cc分 (大さじ2)
  • みりん 30cc
  • しょうゆ 30cc

作り方

レシピは、いつもおいしい料理をいつも紹介してくれる永谷園生姜部のものです。他にもおいしい料理のレシピがたくさん載っています。

永谷園生姜部

下準備

しょうがは薄切りにしておきます。かつおは皮をはいで、2〜3cm角(一口大)に切っておきます。

汁を作る

だし、砂糖、みりん、しょうゆを鍋に入れて、沸騰させます。

煮る

煮立ったら、しょうがとかつおを入れます。そのまま汁がなくなるまで煮たら、出来上がりです。皿に持って、食べましょう。ちょっと時間がかかるので、気長に待ちましょう。

食べ方

そのまま食べてもいいですし、ほぐして佃煮のようにご飯にかけてもいいです。冷たくなってもおいしいので、お弁当に入れてもいいです。

おわりに

どうでしょうか。作り方は簡単ですが、味は間違いありません。お酒のおつまみにもぴったりですので、ぜひ、一度作ってみてください。

本記事は、2010年12月24日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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