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美味しい食材の見分け方ーお肉編ー

2012年07月26日更新

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はじめに

新妻の皆さんこんにちは!そうでない方もこんにちは!

さて、美味しい食材の見分け方第3弾!

お魚、お野菜と来たらお肉も気になるだろこのやろー!

という事でお肉編もちゃーんとご用意しました!今回は美味しい食材の見分け方ーお肉編ーであります!

食卓に欠かせないコアな食材であるお肉!これ無しでは食卓は華やぎません。そしてお腹も満足してくれない、、、。

そしてお魚と並んで鮮度が命!の食材です。しっかりチェックして美味しい食材の見分け方3部作、コンプリートしちゃって下さい!

それでは美味しい食材の見分け方ーお肉編ー、行ってみよー!!

おいしいお肉の見分け方!

その1 牛肉

その1は牛肉の鮮度の見分け方です。

鮮やかな赤色であること、きめが細かく滑らかなこと、脂肪の部分はつややかで白か乳白色であること、が大事なポイントのようです。

やはりどの食材の時もそうですが、色の鮮やかさが重要なポイントなんですね。

その2 豚肉

豚肉!筆者が一番好きで一番消費しているお肉である豚肉。

見分けるポイントとしては、色は淡いピンク色、つやがあり滑らかなもの、そして脂肪は白ければ白いほどいいそうな。

ここで注意です!さんざん、食材は色が鮮やかな物が良いと言ってきましたが、豚肉に関してはどうも違うようです。赤みが濃すぎる豚肉は古い年をとったお肉だそうで、あまり美味しくないそうです!要注意!

その3 鶏肉

安い値段で沢山買えて、しかもヘルシーな鶏肉。

選び方のポイントは、皮部分の毛穴が盛り上がっていて透明感、つや、弾力のあるものであること。

肉の色は鮮やかで厚みがあるものが新鮮なものだそうです。

胸肉、手羽先は薄いピンク色のものが◎ もも肉は赤みが強い物が◎だそうです!

おわりに

さて、美味しい食材の選び方完結編であるーお肉編ー参考になったでしょうか?

他2つの記事と合わせ読んで頂ければ、食材の見分け方をしっかり身につける事が出来ます。

私も勉強になる事が沢山ありました。

今回お世話になったサイトはこちらです。

ありがとうございました!

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本記事は、2012年07月26日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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