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ほおばる幸せ!純喫茶風「ボリュームたまごサンド」の作り方

2017年06月02日作成

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こんにちは、料理研究家の河瀬璃菜です。いま、昔懐かしい「純喫茶」のノスタルジックで温かい空間が、若者にも人気となっているのをご存知でしたか?

今回は、自宅でも簡単に純喫茶の雰囲気を味わえる、厚焼き玉子を挟んだ「ボリュームたまごサンド」のレシピを紹介します。

普通のカフェでは味わえない、SNS映えもばっちりな純喫茶メニューをお試しください。

材料(1人分)

  • 食パン(6枚切り)…2枚
  • 卵…3個
  • だし汁…50cc
  • みりん…小さじ1
  • 塩…少々
  • サラダ油…適量
  • ハム…2枚
  • きゅうり…1/2本
だし汁は顆粒のだしを使用してもOK。

作り方

STEP1:卵液を作る

卵はボウルに割りほぐし、だし汁、みりん、塩と混ぜ合わせたらザルでこします。

“こす”作業は面倒に感じるかと思いますが、これにより口当たりが滑らかになります。

STEP2:卵焼きを作る

中火で熱した卵焼き器にサラダ油をひき、卵液の1/3を流し入れます。

半熟状態で手前に向かって巻いていったら、奥にずらします。

さらに卵液を入れ、卵焼きの下にもしっかりと卵液を流して同様に巻く。これを卵液がなくなるまで繰り返します。

卵焼き器が自宅にない場合はフライパンでもOKですが、キレイな形を作るのには卵焼き器が便利です。

卵焼きをラップに包み、形を整えたらあら熱をとる。

形がいびつになっても、この時にしっかりとラップで整えられるのであまり気にしないでOKです。

STEP3:具材をのせてラップで包む

食パンにハムと薄切りのきゅうり、卵焼きをのせます。

全体をラップで包み、なじませる。

なじませることで切った際に崩れにくくなります。

STEP4:半分に切って完成

ラップを外して半分に切ります。切り口を上にして盛り付けたら完成です。

見た目にも嬉しいボリューム感

ボリューミーなのにしっとりジューシーなたまごサンドは、出てきた瞬間テンションが上がること間違いなし!お好みで、バターやマスタード、マヨネーズを塗っても美味しく頂くことができますよ。

今となっては、多くのメディアでも取り上げられ、認知が広がってきた厚焼き卵をサンドした、たまごサンド。

諸説ありますが発祥の地は京都だと言われており、京都でたまごサンドと言うと、たまごを潰したサンドイッチではなく、こちらを指すのだとか。自宅でも簡単に京都の喫茶店気分を味わえるこちらのレシピ。ぜひお試しくださいね!

レシピ制作者

河瀬璃菜 りな助(料理研究家・フードコーディネーター)
1988年5月8日生まれ。福岡県出身。

レシピ開発、商品開発、レシピ動画制作、企画執筆、編集、イベントメディア出演、料理教室など食に纏わる様々なお仕事をしています。

時短、ズボラ、ねと飯系が得意。料理ができない人でも作ってみたくなるレシピを提案します。

著書「ジャーではじめるデトックスウォーター」「決定版節約冷凍レシピ」「発酵いらずのちぎりパン」など。

Blog:http://lineblog.me/linakawase/
Twitter:https://twitter.com/linasuke0508

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(image by 筆者)

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本記事は、2017年06月02日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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