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濃厚バターで極上の味わい…純喫茶風「小倉あんプレス」の作り方

2017年06月02日作成

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こんにちは、料理研究家の河瀬璃菜です。いま、昔懐かしい「純喫茶」のノスタルジックで温かい空間が、若者にも人気となっているのをご存知でしたか?

今回は、自宅でも簡単に純喫茶の雰囲気を味わえる、香ばしいパンとバターが決め手の「小倉あんプレス」のレシピを紹介します。

普通のカフェでは味わえない、SNS映えもばっちりな純喫茶メニューをお試しください。

材料(1人分)

  • 食パン(8枚切り)…2枚
  • つぶあん…170g
  • バター…2かけ(16g)
食パンは厚切りのものではなく、8枚切りのものを選ぶと上手にプレスすることが出来ますよ。

作り方

STEP1:パンにあんこをのせて重ねる

パンにつぶあんをのせ、もう1枚のパンをかぶせます。

あんこはたっぷりとのせると食べ応えも抜群!

STEP2:パンをフライパンで焼く

中火で熱したフライパンにバター1かけを溶かし、パンを重ねたまま入れます。

パンの上にアルミホイルをかぶせ、“おもし”として水を入れたヤカンをのせて焼き色がつくまで弱火で3~4分、両面を焼きます。

重みのあるものならヤカン以外でも代用可能。均等に焼き色がつくように真ん中にのせましょう。

STEP3:バターをのせて完成

パンをフライパンから皿に移し、バター1かけをのせたら完成。

プレスする専用の機械がなくても、フライパンとヤカンがあればいつでも簡単にサクッと香ばしいホットサンドを作れますよ。

お好みのアレンジを楽しんで

濃厚なバターを溶かしながら食べる小倉あんプレスは極上の味わいです!ほろ苦いコーヒーとあわせて召し上がれ。

名古屋のモーニングには欠かせないと言われる小倉トーストは、お店によって様々なアレンジがされているのだとか。

シナモンやきな粉、スライスチーズやホイップクリームなど、お好みのアレンジで楽しんでみてはいかがでしょう。

レシピ制作者

河瀬璃菜 りな助(料理研究家・フードコーディネーター)
1988年5月8日生まれ。福岡県出身。

レシピ開発、商品開発、レシピ動画制作、企画執筆、編集、イベントメディア出演、料理教室など食に纏わる様々なお仕事をしています。

時短、ズボラ、ねと飯系が得意。料理ができない人でも作ってみたくなるレシピを提案します。

著書「ジャーではじめるデトックスウォーター」「決定版節約冷凍レシピ」「発酵いらずのちぎりパン」など。

Blog:http://lineblog.me/linakawase/
Twitter:https://twitter.com/linasuke0508

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(image by 筆者)

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本記事は、2017年06月02日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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