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  5. 炒めるだけじゃない!オイスターマリネ液でチャイニーズ常備菜

炒めるだけじゃない!オイスターマリネ液でチャイニーズ常備菜

2017年04月04日作成

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オイスターソースは炒め物に便利ですよね。でも、炒め物以外の使い方があまり思いつかない…なんてことありませんか?

実はオイスターソースにちょっと手を加えるだけで、上品な中華ドレッシングのようなマリネソースができるんです。

そしてこのマリネソースに、焼いただけの野菜を数分漬けると、箸が止まらなくなること間違いなしの一品ができあがります。ぜひ一度お試しください。きっとリピートしたくなりますよ。

材料(5~6人分)

  • オイスターソース 大さじ3
  • 玉ねぎ 1/4個
  • チューブのにんにく 小さじ1
  • チューブの生姜 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • 酢 大さじ3
  • 豆板醤 小さじ1(なくても大丈夫です)
にんにくと生姜は、お好みでどちらかだけでも◎。 

使う道具

  • 包丁
  • まな板
  • 計量スプーン・大小
  • ボウル容器

作り方(調理時間:5分)

STEP1:玉ねぎをみじん切りにする

玉ねぎをみじん切りにします。みじん切りが苦手ならすりおろしてもOKです。

STEP2:調味料を計って混ぜる

調味料類を計って、玉ねぎとソースの調味料をよく混ぜます。

STEP3:マリネソース完成!

完成です。たった5分程度でできてしまいます。

焼き野菜を作ってマリネしよう!

STEP1:野菜を切る

野菜を大き目に切ってみました。

お好みで野菜やきのこ類を追加してもOK。

STEP2:フライパンで野菜を焼き、マリネソースに漬ける

サラダ油をひいたフライパンで野菜に焼き色がつくくらいまで焼きます。熱い状態のままマリネソースに入れましょう。

STEP3:しばらく置く

野菜とマリネソースがよく絡むように混ぜます。野菜に味がしみこむまで5~10分ほど放置しましょう。

STEP4:焼き野菜のオイスターマリネの完成!

少し食べてみて、野菜に味がついていれば完成です。もう少しかな?と思った場合は置く時間を少し長くするなど、調整してみてください。

食べてみた感想

色鮮やかな野菜を使ったので、見た目がとっても華やか!野菜の甘さとソースの酸味が絶妙にマッチしています。しかも、こんなに簡単なのに、まるで高級中華料理店の味。

オイスターマリネソースのおかげで、焼き野菜にハマりそう!また作ること間違いなしの絶品簡単レシピです。

みなさんも、オイスターソースのレパートリーを増やしてみませんか?ぜひお試しください。

調味料を使い切りたいなら、他のnanapiレシピもチェック!

(image by 筆者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2017年04月04日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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