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  7. 倒れるくらいのいい香り…SNSで話題のトルコ料理「坊さんの気絶」

倒れるくらいのいい香り…SNSで話題のトルコ料理「坊さんの気絶」

2016年10月29日作成

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最近SNSで話題になっている、トルコ料理の「坊さんの気絶」はご存知でしょうか。茄子とトマトを使って作る絶品料理で、その名の通りお坊さんが気絶するほど、いい香りが漂うと言われています。

茄子とトマトとにんにくのい〜い香りが楽しめる「坊さんの気絶」の作り方をご紹介します。

お坊さんが気絶する!?SNSで話題のトルコ料理

作り方

材料(4本分)

  • 茄子:4本
  • ミニトマト:20個
  • 玉ねぎ:1/2個
  • にんにく:1かけ
  • オリーブオイル:1/4カップ
  • 水:3/4カップ
  • 塩:小さじ1
  • 砂糖:大さじ1
  • パセリ:適量

STEP1:材料を準備する

茄子は3か所ほど、ピーラーで皮をむく。塩水に5分ほどつけてアク抜きします。上からペーパータオルをかぶせるとグット。

ミニトマトは角切りに、玉ねぎとにんにくは薄切りにします。

STEP2:茄子を焼く

中火で熱したフライパンにオリーブオイルを全量入れ、表面がこんがりするまで茄子を焼きます。

STEP3:詰める具材を作る

茄子を取り出したフライパンに、にんにくを加えて再び火にかけます。香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたらミニトマトを加えて軽く炒めましょう。

全体がしんなりしたら、塩と砂糖で味を整えます。

STEP4:具材を詰めて、フライパンで焼く

先ほど取り出した茄子に切り込みを入れて、具材を詰めます。

先ほどのフライパンに茄子を並べて、水を入れて20分間蒸し焼きにします。

STEP5:完成!

全体的にくたっとした感じになったら器に盛り、パセリをふって完成!

食欲をそそる香りの絶品メニュー

トルコ料理「坊さんの気絶」は、オリーブオイルをたっぷり使うのが、おいしさのポイント。惜しみなく使ってくださいね。パセリも、なるべく生のものを使うのがおすすめです。

気絶してしまうほどのいい香りを、存分に味わってください♪

(image by C CHANNEL)

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本記事は、2016年10月29日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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