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炊飯器で作るカオマンガイ!簡単エスニックご飯の作り方

2016年10月17日作成

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最近エスニック料理の中でもジワジワ人気が高まっている「カオマンガイ」は、タイやシンガポールなどの東南アジアの定番料理。

チキンのうま味が染み出たダシで炊き上げられたご飯は、ついついおかわりしたくなっちゃう禁断のおいしさです。おもてなしで披露したら喜ばれること間違いなし♪

作り方は簡単で、火を使わずに炊飯器できちゃうのでとっても簡単なんですよ♪ぜひ試してみてくださいね!

炊飯器で作る!絶品エスニック料理「カオマンガイ」

炊飯器で作る「カオマンガイ」のレシピ

材料(2人前)

  • 鶏モモ肉:1枚

<下味用>

  • A 酒:大さじ1
  • A にんにくチューブ:2cm
  • A しょうがチューブ:2cm
  • A 塩:少々

<ご飯>

  • 米(無洗米):2合
  • 水:320cc
  • B 酒:大さじ1
  • B 鶏ガラスープの素:大さじ1
  • B しょうがチューブ:3cm
  • B にんにくチューブ:3cm

<盛り付け用>

  • ねぎの青い部分:適量
  • ベビーリーフ:40g
  • レモン:輪切り2枚
  • スイートチリソース:適量

STEP1:鶏肉の下ごしらえをする

鶏肉をまな板の上に置き、味が中までなじみやすいように、フォークで全体を何度か突き刺して穴を開けます。

鶏肉をビニール袋の中に入れ、Aの調味料を加えて、袋の上から手でもみます。

そのまま30分ほど置き、下味をつけます。

STEP2:ご飯に味付けをする

鶏肉に下味をつけている間にご飯の準備をしておきます。

炊飯釜に米・水・Bの調味料を入れ、混ぜておく。

STEP3:鶏肉とネギを入れ、炊飯する

米の上にそっと鶏肉を置き、その上にネギの青い部分を置きます。

そのまま、通常モードで炊飯します。

ネギが鶏肉の臭みを取ってくれます。

STEP4:盛り付ける

炊き上がったご飯を、お茶碗などを使ってプレートの上に丸く盛り付けます。

その横に、チキンを食べやすい大きさにカットして並べます。

ベビーリーフ、レモンをきれいに盛り付けます。

お肉にスイートチリソースをお好みでかけたら完成です。

炊飯器任せの簡単エスニックで、一気に料理上手に!

ちょっとした下ごしらえをした後は、炊飯器にお任せで出来ちゃう簡単カオマンガイ。

お手軽で失敗知らずなのに、なんだかとっても料理上手に見えちゃうおすすめレシピです。

ホームパーティや彼氏へのおもてなしなど、チャレンジしてみてくださいね。

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(image by nanapi編集部)
(情報提供:C CHANNEL)

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本記事は、2016年10月17日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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