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  7. 山芋をON!さっぱりでヘルシーなお出汁のあんかけ和風ハンバーグ

山芋をON!さっぱりでヘルシーなお出汁のあんかけ和風ハンバーグ

2016年09月16日作成

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お出汁のあんで軽く煮込んだ和風ハンバーグに山芋をトッピング。

女性にとって嬉しい美容効果もある山芋も同時にとれて、さっぱりと食べられる逸品なんです。

秋にぴったり、ヘルシーな「山芋がのったあんかけ和風ハンバーグ」の作り方をご紹介します♪

出汁が絡んで旨い!山芋×あんかけ和風ハンバーグ

甘辛い出汁で煮込むというひと手間を加えるだけで、ハンバーグの旨さが倍増。早速作り方をチェック!

材料(2人分)

  • 玉ねぎ    :1個
  • ☆合い挽き肉 :200g
  • ☆パン粉   :大さじ2
  • ☆卵     :1個
  • ☆ナツメグ  :少々
  • ☆塩、胡椒  :少々
  • ◎醤油    :大さじ1
  • ◎酒     :大さじ1
  • ◎だし汁   :カップ1
  • ◎砂糖    :大さじ1
  • ◎水溶き片栗粉:大さじ3
  • 山芋     :10cm(すりおろし)
  • 万能ネギ   :適量
  • サラダ油   :適量
山芋は食物繊維が豊富。ネバネバも腸の粘膜を保護し、潤滑剤の役割があるから便秘に効果的。
山芋のアルギニンという成分には疲労回復効果があるので、運動後のランチやディナーにも最適。血行促進作用があり、血液循環が良くなって冷え性改善にも♡

作り方

STEP1:玉ねぎを用途に合わせてカット

1/2をすりおろし、1/4をそれぞれスライスとみじん切りにします。

みじん切りは玉ねぎの甘みが増す切り方なんです。

STEP2:材料をよくコネ合わせる

ボウルに☆とみじん切りの玉ねぎを入れます。

混ぜるのではなく、握りつぶすようによくコネましょう!

STEP3:形成し、フライパンで焼く

両手でキャッチボールをしながら生地の空気を抜いて楕円に形成し、真ん中をくぼませます。

フライパンにサラダ油を熱し、形成した生地を入れて片面ずつ焼き色が付くまでよく焼き、お皿へ一旦取り出します。

STEP4:あんかけを作る

サラダ油を熱したフライパンにスライス玉ねぎを入れて炒め、透き通ったら◎を入れてとろみをつけます。

STEP5:ハンバーグを入れ、蓋をして煮込む

4に3のハンバーグを入れましょう。

蓋をして5分煮詰めます。

STEP6:トッピングをして完成

イイ感じ♡

器に盛ってあんをかけ、最後に山芋と万能ネギをのせたら完成!

 食感も楽しい山芋×あんかけ和風ハンバーグ

山芋とあんのネバとろ食感も楽しく、ハンバーグにもよく絡んでいるから、ひと口頬張れば幸せになれる美味しさ!

ヘルシーにいただける「山芋がのったあんかけ和風ハンバーグ」をぜひ試してみてくださいね。

(image by C CHANNEL)
(情報提供:C CHANNEL)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2016年09月16日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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