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  7. 2種のチーズがトロけて絶品!重ねて焼くだけ なすのパルメザン

2種のチーズがトロけて絶品!重ねて焼くだけ なすのパルメザン

2016年09月05日作成

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秋なすがおいしい季節になりました。秋なすとは、旧暦の秋にとれるなすのこと。今で言う8月~9月に収穫されたなすは、皮が薄く、実がプリッとしまっていておいしさ抜群です。なすの栄養価をアップして、もっとおいしく食べられちゃうチーズレシピをご紹介します。

目次

切って重ねてオーブンに入れるだけ!簡単調理

なすと相性がいいトマトと、2種類のチーズを重ねてオーブンで焼くだけの簡単調理です。時間がある時に下ごしらえして冷凍しておけば、忙しい日も便利に使えますよ。

作り方

材料

  • ナス…2本
  • モッツァレラチーズ…200g
  • オリーブオイル…適量
  • トマトソース缶…1缶
  • パルメザンチーズ…1/2カップ

STEP1:なすを輪切りにし、塩水につける

なすを1センチくらいの輪切りにして、塩水につけます。つけることで油を吸いすぎないようになり、カロリーがおさえられます。

STEP2:なすを焼く

フライパンにオリーブオイルをひき、なすの両面に焼き色をつけます。なすは油と相性がよく、適度に含ませるととてもおいしくなります。

STEP3:モッツァレラチーズを薄切りにする

8ミリほどの薄切りにします。モッツァレラチーズは、高タンパクで脂質は低め。プロセスチーズやカマンベールに比べて、カロリーも低いのです。

STEP4:容器に重ねる

耐熱容器に、なす、トマトソース、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズを重ねていきます。

まずはSTEP2で焼いたなすを。

次にトマトソースを重ねます。

STEP3で薄切りにしたモッツァレラチーズを重ねます。モッツァレラチーズは加熱すると、とろーりよく伸びるのです。

パルメザンチーズを重ねます。パルメザンチーズは、他のチーズと比べてカルシウムが豊富です。ダブルのチーズで栄養価もUP!

この4層をくりかえし重ねていきます。

STEP5:オーブンで20分焼いて完成!

200度のオーブンで20分焼いて完成!オーブンはあらかじめ温めておくと調理がスムーズです。

ボーノ!おいしく食べて健康に!

層になっているところが、イタリア料理のラザニアのようですね。でもカロリーはラザニアと比べれば随分低めです。チーズに含まれる脂肪のほとんどは中鎖脂肪酸で、体脂肪になりにくいと言われています。

なすはほとんどが水分でできているヘルシーな野菜ですし、トマトに含まれるリコピンには、抗酸化作用があり、アンチエイジングも期待できます。おいしく食べて身も心も満足!美しく健康な身体を手に入れましょう。

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(image by C Channel)

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本記事は、2016年09月05日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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