生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4.  
  5. 安い肉でも本格的に!フライパンで作るロールビーフシチューのレシピ

安い肉でも本格的に!フライパンで作るロールビーフシチューのレシピ

2016年08月31日作成

 views

お肉をお肉で巻いてしまうという、なんとも豪勢なロールビーフシチュー!ひき肉の塊を牛肉で巻くことで、特別な日の晩ご飯にぴったりな豪華なディナーに変身します。男の子が喜びそうなメニューですね。

とっても豪華なのに使うのはフライパンひとつだけ!二種類のお肉を使うことで、安いお肉でも本格的な味になりますよ!

フライパンで作るロールビーフシチューのレシピ

材料(2人分)

肉だね

  • 合挽き肉…160g
  • 玉ねぎ…1/2個(みじん切り)
  • 卵…1個
  • パン粉…大さじ2
  • 塩…ひとつまみ
  • こしょう…少々

ロール肉

  • 小麦粉…大さじ1
  • 牛もも薄切り肉…80g
  • サラダ油…小さじ2

シチュー

  • 水…カップ3/4
  • デミグラスソース缶…1/2缶
  • 玉ねぎ…1/4個(薄切り)
  • マッシュルーム…4個(スライス)
  • 塩、こしょう…少々
  • パセリ…適量

STEP1:ボールに材料を合わせる

合挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、パン粉、塩こしょうを入れます。

シチューで味がつくので、塩こしょうはほどほどに!

STEP2:材料を混ぜる

粘り気が出るまでしっかり混ぜます。

材料を体温で温めないように、指先を使って混ぜます。

左右の手でキャッチボールをするように空気を抜きながら、ひとつにまとめます。

ひき肉が手につく場合は少し手に油を塗るとベタつきません。

STEP3:肉だねを牛肉で巻く

肉だねに小麦粉をまぶし、ラップの上に広げた牛肉の上に肉だねを置きます。

ラップを使って巻いていきます。

STEP4:ロールハンバーグを焼く

フライパンにサラダ油をひいて熱し、牛肉の巻き終わりを下にして並べます。

巻き終わりがくっつくまで、しばらくは回転させずに焼きましょう。

巻き終わりがくっついたら、全体に焼き色が付くまで中火で転がしながら焼いていきます。

STEP5:シチューで煮る

水、デミグラスソース缶、玉ねぎ、カットしたマッシュルームを加えます。

煮立ったら弱火にし、8分ほど煮て塩こしょうで味を調えます。

竹串を刺して透き通った肉汁が出てくれば、中まで火が通っています。

STEP6:お皿に盛り、パセリをふって完成!

お好みでパセリをトッピングして、完成です。

肉々しくて濃厚!

肉々しくてとってもおいしそう!お肉や野菜のうまみがとけ込んだビーフシチューはとっても濃厚です。

つけあわせにサラダやスープ、ポテトを用意すれば、豪華なディナーになりそうですね!

(image by C CHANNEL )
(image by nanapi編集部)
(情報提供:C CHANNEL)

著者:nanapi編集部

この記事で使われている画像一覧

  • 806ba677 d20e 461a b2f5 823e9443c59d thumbnail
  • Bfe29c3f 3b57 49c5 89ae b3fedd2df387 thumbnail
  • 2d202573 19c6 4e14 84fe 58042e17e37a thumbnail
  • Adecfce6 5606 4290 a180 c3f2ce512a96 thumbnail
  • D20b878f 4ba4 408c a145 bb1eba4bcf7a thumbnail
  • F8110cde b1e1 4838 a35d 393d78a2c686 thumbnail
  • Abe10320 a765 48cd 8d77 22acbb5906e6 thumbnail
  • Ab5964cb 114f 4702 9142 ab3ada8aeb5c thumbnail
  • 8b32dc2c a8d2 49f6 b7d7 ece8b6499404 thumbnail
  • 846daa79 7828 4670 b331 3edd8142dc24 thumbnail
  • 47dcc9c0 61db 46c2 aeae 7a1e51d9890b thumbnail

本記事は、2016年08月31日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

編集部ピックアップ

編集部おすすめ期間限定のPRコンテンツ

もっと見る