\ フォローしてね /

野菜嫌い克服メニュー「野菜たっぷりポタージュ」の作り方

野菜には、あなたを助ける大きな力が秘められています。野菜不足の方の体調管理にも是非活用していただきたい、野菜を豊富に使ったメニューをご紹介しています。小さなお子様にもおすすめのメニューです。

動画

こちらの動画はわかりやすくておすすめです。是非見て参考にしてください。(レシピとは内容が異なり、キャベツを使ったポタージュを紹介しています)

用意するもの(3人分)

  • ブロッコリーの芯 2個
  • たまねぎ 1個
  • バター 大2
  • コンソメ 1個
  • 牛乳 250cc
  • 塩 小さじ1/2
  • 塩こしょう 少々

作り方

STEP:1

ブロッコリーの芯は5mm幅のたんざく切り、たまねぎは薄くスライスします。

野菜が苦手なお子様にはもっと小さめに切り刻んでもOKです。

STEP:2

フライパンにバターを溶かし、たまねぎをしんなりするまで炒めます。しんなりしたら、ブロッコリーも加えて炒め、なじませます。

STEP:3

塩、コンソメ、水を加えて、弱火~中火くらいで約10分煮ます。

STEP:4

軟らかく煮えたら一度火を止め、鍋に直接ハンドミキサーを入れて、ドロドロになるまで潰します。

ハンドミキサーがない場合は、すりこぎなどで潰しましょう。

STEP:5

再び鍋に火を付け、牛乳を少しずつ加えながら好みの濃度になるまでのばします。塩こしょうで味を整えたら、できあがりです。

おわりに

ブロッコリーの芯以外にも、動画のようにキャベツや、にんじん、じゃがいもなど様々な野菜で作ることができます。一度覚えると重宝しますので、是非作ってみてください。

このライフレシピを書いた人

編集部にリクエスト!

「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。