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  7. 冷えた体を温めよう!「鮭のクリーム煮」の作り方

冷えた体を温めよう!「鮭のクリーム煮」の作り方

2015年07月02日作成

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暑い時期でも、クーラーの効いた部屋にずっといると、体が冷えてしまうことってありますよね。そんなときには温かいものを食べて、体の中をポカポカさせましょう。

今回は、冷えた体が温まる「鮭のクリーム煮」の作り方をご紹介します。

材料(2人分)

  • 秋鮭・・・1切れ
  • じゃがいも・・・1個
  • キャベツ・・・150g
  • 牛乳・・・300cc
  • 固形コンソメ・・・1個
  • 塩・・・少々
  • こしょう・・・少々
  • オリーブ油・・・大1
  • 小麦粉・・・大3

作り方(調理時間:20分)

STEP1:食材をカットする

鮭は1cmほどの大きさにカットし、塩・こしょうをふっておきます。

じゃがいもは皮をむき、3mm厚さにカットします。

キャベツはざく切りしておきます。

STEP2:具材を炒める

オリーブ油を熱したフライパンに鮭とじゃがいもを入れて、鮭を崩しながら炒めます。火加減は最後まで中火です。

じゃがいもに火が通ったら、キャベツを加えてさらに3分ほど炒めて、キャベツをしんなりさせます。

STEP3:クリームを作る

小麦粉を加えて具材とよく混ぜ合わせます。

粉っぽさが無くなったら牛乳・コンソメを入れて、とろみがつくまで5分ほど煮込んでいきます。

STEP4:完成

最後に味見をしながら塩・こしょうで味を調えて完成です。

作り方のコツ・注意点

鮭を炒めながら細かくすることで、クリーム全体に溶け込ませ、全体的に鮭の風味が行きわたるようにしています。炒めながら、出てきた小骨も取り除くと食べやすいですよ。

さいごに

いかがでしたか。鮭はじゃがいもとキャベツとの相性がいいですよね。それをクリーム仕立てにすることで、子供でも食べやすくなっています。

クーラーで冷えた体を温めるのにおすすめの一品ですので、参考にしていただけたら幸いです。

(image by 筆者)

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本記事は、2015年07月02日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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