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バナナ好きにおすすめ!「バナナ餡の白どらやき」の作り方

2015年06月22日作成

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どらやきと言えば餡子ですが、今回は胡麻を混ぜたバナナにアレンジし、生地は焼き色を付けずに仕上げたどらやきのレシピをご紹介します。

とろとろのバナナ餡が美味しい、優しい味のスイーツです。

材料(4〜8人分)

生地用

  • ホットケーキミックス:150g
  • 豆乳:150cc

餡用

  • バナナ:2本
  • きび砂糖:小さじ1
  • 黒すりゴマ:小さじ1
  • レモン汁:2〜3滴

作り方(調理時間:20分)

STEP1:生地を作る

生地用材料を滑らかになるまで泡立て器でよく混ぜましょう。

STEP2:生地を焼く

フライパンに薄くサラダ油を引いて弱火に熱し、直径10cm程の丸型に焼いていきましょう。蓋をして、片面3分くらいずつ、焼き色が付かないよう様子を見ながら焼きます。

STEP3:バナナ餡を作る

バナナを手で潰し、餡用の材料を全て加えてよく混ぜ合わせておきましょう。

STEP4:挟む

焼き上がった生地に餡を挟みます。挟んだら、端を少しギュっと押さえましょう。

STEP5:完成

器に盛り付け、完成です。

作り方のコツ・注意点

生地が温かいうちに餡を挟むと綺麗におさまります。やけどには十分お気をつけ下さいね。

バナナと風味豊かな黒ゴマが、一味違う和スイーツにしてくれます。餡の風味を引き立てるために生地には焼き色をつけずに仕上げました。

冷茶にも合う一品です。是非作ってみて下さい。

(image by 筆者)

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本記事は、2015年06月22日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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