生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4.  
  5.  
  6. 爽やかなオレンジ香る!「豚肉と白菜の柑橘蒸し」の作り方

爽やかなオレンジ香る!「豚肉と白菜の柑橘蒸し」の作り方

2015年06月22日作成

 views

お気に入り

ここでは、「豚肉と白菜の柑橘蒸し」の作り方をご紹介します。豚肉をさっぱりと食べたい時にオススメのレシピです。

爽やかなオレンジが香り、白菜と一緒にモリモリ食べられますよ。ご飯との相性もバツグンです。

材料(2人分)

具材用

  • 豚バラ肉:200g
  • 白菜:100g
  • 中華だし:小さじ1
  • 米焼酎:大さじ1

仕上げ用

  • ポン酢:適宜
  • オレンジの皮:小さじ1程度

作り方(調理時間:10分)

STEP1:具材を切る

白菜を洗ってザク切りにし、芯と葉を分けておきましょう。

豚バラ肉は2〜3cm程の薄切りにします。

STEP2:具材を重ねる

白菜の芯をフライパンに敷きます。

その上に豚バラを全体に広げてのせましょう。

最後に葉を全体にのせ、中華だしと焼酎を振り、中火にかけます。

STEP3:蒸す

蓋をして5分ほど、しんなりするまで蒸しましょう。

STEP4:オレンジの皮を削ぎ取る

具材を蒸している間にオレンジの皮を白い部分を除けて削ぎとり、さらに細かく刻んでおきましょう。

STEP5:完成

余分な水気を切って器に盛り、オレンジの皮を散らします。ポン酢を添えて完成です。

作り方のコツ・注意点

芯を1番下にすると、豚バラから出た脂もよく馴染み、柔らかく美味しく仕上がります。水分が出るので焦げつく心配もありません。

また、豚バラの脂が気になる方は、蒸しあがったらキッチンペーパーで取り除いて下さいね。

ポン酢とオレンジがよく合い、豚肉の旨味を引き立てます。これからの暑い季節に是非どうぞ!

(image by 筆者)

この記事で使われている画像一覧

  • 20150616101052 557f779c904b9
  • 20150616101229 557f77fd7e688
  • 20150616101658 557f790ad1fd1
  • 20150616101742 557f793696592
  • 20150616101927 557f799f804ff
  • 20150616101953 557f79b9865ab
  • 20150616101903 557f79873c840
  • 20150616102142 557f7a26af053
  • 20150616102220 557f7a4caf819
  • 20150616102404 557f7ab4d45d0

本記事は、2015年06月22日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

編集部ピックアップ

期間限定のPRコンテンツをチェック!

もっと見る