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  6. 晩ご飯にもなる!「豚バラとなすのそうめん」の作り方

晩ご飯にもなる!「豚バラとなすのそうめん」の作り方

2015年06月17日作成

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夕食用にごはんを炊くのを忘れてしまったり、炊く時間が無いときに、著者宅で活躍するのがうどんやそうめんなどの麺類です。軽すぎて夕食には向かないそうめんも、アレンジ次第でボリューム満点のメニューになりますよ。

そこで今回は、晩御飯にもなる、「豚バラとなすのそうめん」の作り方をご紹介します。

目次

材料(2人分)

  • 豚バラ・・・150g
  • なす・・・1本
  • しょうがチューブ・・・1cm
  • にんにくチューブ・・・1cm
  • ごま油・・・大1
  • そうめん・・・2束
  • めんつゆ(2倍濃縮)・・・50cc
  • 水・・・200cc
  • しょうゆ・・・大2
  • みりん・・・大1
  • 酒・・・大1
  • 小ネギ・・・適量

作り方(調理時間:10分)

STEP1:具材をカットする

豚バラ肉は3cm幅にカットします。

なすは1cm厚さに輪切りします。

STEP2:つゆを作る

ボウルにめんつゆと水を入れて、つゆを作っておきます。

STEP3:具材を炒める

ごま油を熱したフライパンに、しょうがとにんにくを入れて、香りが出てきたら、豚肉となすを入れて炒めます。

中火で3分くらいで炒めると、豚肉の色が変わり、なすもしんなりしてくるので、しょうゆ、酒、みりんで味付けし、火を消しておきます。

STEP4:そうめんを茹でる

STEP2で炒めている間に、袋の表示時間通りそうめんを茹でます。茹であがったら流水でしっかりもみあらいしておきます。

STEP5:盛り付ける

器にそうめんを入れ、その上に炒めた豚肉となすをのせます。

上からつゆを回しかけます。

STEP6:完成

最後に小ネギをちらしたら完成です。

作り方のコツ・注意点

食べる際は、具材とそうめんを混ぜながら食べてください。また、暑い日は、炒めた豚肉となすを早めに炒めておき、冷蔵庫に入れて冷やしたものをそうめんにのせるのもおすすめです。

さいごに

いかがでしたか。しっかり味のついた豚バラ肉となすが淡泊なそうめんによく絡んで、食べごたえのあるメイン料理となっています。これなら10分もあれば完成するので、簡単ですよね。

少しでも参考にしていただけたら幸いです。

(image by 筆者)

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本記事は、2015年06月17日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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