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  7. ピーマン嫌いも大丈夫!ご飯にぴったりのピーマン佃煮の作り方

ピーマン嫌いも大丈夫!ご飯にぴったりのピーマン佃煮の作り方

2013年10月29日更新

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はじめに

「ピーマンなんか大嫌い!!」

子どもの嫌いな野菜の上位ランクに位置するピーマン。その独特な苦味が苦手というお子さんが多いようです。

嫌われ者のピーマンですが、実はビタミンAとCが豊富な食材です。栄養豊富なピーマンだからこそ、子どもには食べてもらいたいところですが、ピーマン嫌いだとなかなか食べてはくれません。

そこで今回は、ピーマン嫌いでも大丈夫!ピーマンの味がしない「ピーマンの佃煮」の作り方をご紹介します。ご飯にピッタリのおかずです。

材料

  • ピーマン(5個以上)
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 醤油・・・大さじ2
  • 酒・・・大さじ3
  • 白ゴマ・・・適量
ピーマンは料理の過程で、かさが減るので、たくさんあっても大丈夫です。

作り方

STEP1: ピーマンを切る

種を取ったピーマンを細く千切りにする。

ピーマンがかなり苦手な方は、千切りを出来るだけ細くしましょう。細く切るほどピーマンの味がしなくなります。

STEP2:ピーマンを炒める

熱したフライパンにごま油をひいて、ピーマンを炒める。

STEP3:味をつける

ピーマンがしんなりしてきたら、調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒める。

最後に白ゴマをふりかけましょう。
七味を振るとピリ辛風になります。大人の方にお勧めです。

STEP4:完成です

熱々のご飯のおともに最高です。

おわりに

いかがでしたか?ピーマンを甘辛く煮付けることで、子どもが苦手なピーマンの味がしなくなります。ピーマンをたくさん食べて、元気にすくすくと育って欲しいですね。

(photo by 筆者)

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本記事は、2013年10月29日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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