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にんじん嫌いも大丈夫!にんじんプリンの作り方

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「うちの子、にんじん食べてくれないんだよね・・・」

にんじんが嫌いなお子さんって多いですね。そこで今回は、にんじん嫌いでも大丈夫!にんじんの味があまりしない「にんじんプリン」の作り方をご紹介します。

材料(ココット4個分)

プリン液

  • にんじん・・・約1本(120g程度)
  • 卵・・・2個
  • 砂糖・・・大さじ3
  • 牛乳・・・200cc

カラメルソース

  • 砂糖・・・大さじ3
  • 水・・・大さじ1
  • 湯・・・大さじ1

作り方

STEP1:カラメルソースを作る

耐熱容器に砂糖と水を加えよく混ぜる。次に電子レンジで、約3分加熱する。色がアメ色になったら取り出し、湯を加えて混ぜる。

電子レンジはワット数によって加熱時間を調節して下さい。
完成したカラメルソースは、ココットに流し入れましょう。

STEP2:にんじんをゆでる

細かく切ったにんじんを柔らかくなるまでゆがき、裏ごしをする。

STEP3:プリン液を作る

裏ごししたにんじんに、牛乳と砂糖を加えて温めたものを入れて混ぜる。さらに卵を入れてよく混ぜる。

裏ごしをすると、なめらかなプリンができます。

STEP4:プリンを蒸す

ココットにプリン液を流し入れ、蒸し器で蒸す。

弱火で12分~15分程度蒸しましょう。

STEP5:完成です。

おわりに

野菜もデザートにしてしまえば、にんじんと気づかれないかもしれません。是非お試し下さい。

(photo by 筆者)

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