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納豆とチーズは意外と合う!「炒め納豆飯」の作り方

2015年06月02日作成

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納豆は栄養のバランスにとても優れた食材のひとつです。

原料の大豆は、タンパク質をはじめ、サポニン、イソフラボン、レシチン、食物繊維などのさまざまな栄養素が含まれています。納豆に加工することで、大豆には少ないビタミンB2が豊富に含まれ、血栓を溶かす作用を持つナットウキナーゼという成分も含まれています。

毎日でも食べたい納豆ですが、毎食納豆ごはんでは少し飽きがきてしまいます。ちょっと気分を変えたいときに筆者がよく作るアレンジレシピ「炒め納豆飯」の作り方をご紹介したいと思います。

目次

材料(1人分)

  • 納豆:1パック
  • ベーコン:2~3枚
  • スライスチーズ:1~2枚
  • 小ねぎ:1~2本
  • 麺つゆ:小さじ1/2
  • ごはん:1人分
  • サラダ油:少々

作り方(調理時間:5分)

STEP1:納豆を混ぜる

納豆に付属のタレとカラシを入れて、よく混ぜます。

STEP2:材料を切る

ベーコンを適当な大きさの短冊切りにします。

小ねぎを小口切りにします。

STEP3:ベーコンを炒める

ベーコンを中火で炒めます。表面に軽く焼き目が付く程度に、1分ほど炒めます。

STEP4:納豆を炒める

サラダ油を少し足して、納豆を弱めの中火で炒めます。粘り気がなくなる程度まで、3分ほど炒めます。

STEP5:麺つゆを入れる

麺つゆを入れて、汁気を飛ばすように強火でさっと炒めます。

STEP6:器に盛り付ける

器にご飯をよそって、STEP5 の納豆とベーコンを盛り付けます。さらに、スライスチーズをちぎって散らし、小ねぎをトッピングします。

STEP7:できあがり!

ごはんとかき混ぜて召し上がってください。お好みでコショウを振りかけたり、粉チーズを追加しても美味しいですよ。

作り方のコツ・注意点

納豆を粘り気がなくなる程度までじっくりと炒めることがポイントです。多少、焦げ目が付いたくらいが香ばしくて美味しいです。

おわりに

香ばしく炒めた納豆とチーズ、ねぎの組み合わせが意外と合います。さっと作ることができますので、ぜひ試してみてください。

(image by 筆者)

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本記事は、2015年06月02日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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