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お弁当にぴったり!鶏肉の梅くるくる巻の作り方

2015年06月01日作成

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くるくる巻いてチンするだけの、簡単お弁当おかずです。火も油も使いません。ヘルシーで見た目も可愛い!

しっとり柔らかで冷めても美味しいですよ。

材料(2人分)

材料

  • 鶏ひき肉:250g
  • 油揚げ:2枚
  • ハチミツ梅:3粒

調味料

  • 和風だし:小さじ1
  • いりごま:大さじ1
  • 小口ネギ:大さじ1
  • 片栗粉:小さじ2

作り方(調理時間:10分)

STEP1:下準備

油揚げはしっかりと油抜きしてから、3箇所の角を切り落として開きます。そして、切り落とした部分はみじん切りにします。

梅はタネを抜いて叩きます。

STEP2:混ぜる

肉、刻んだ油揚げ、梅、調味料をすべて混ぜ合わせ、よく練ります。

STEP3:包む

開いた油揚げに、薄く肉ダネを伸ばします。

STEP4:蒸す

端からくるくると巻いてラップで包み、キャンディのようにします。

表面に爪楊枝で10箇所ほど穴を開けて、レンジ(600W)で5分加熱します。

STEP5:完成!

よく冷ましてから、切り分けて完成です。

作り方のコツ・注意点

ラップで包んで加熱する際、爆発を防ぐため必ず穴を開けて下さい。冷めてから切ると、崩れず断面が綺麗に仕上がります。

梅の風味といりごまで食感もプラスしたので、タレやソースいらずで冷めても美味しくいただけますよ。

(image by 筆者)

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本記事は、2015年06月01日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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