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  7. ダシがふんわり香っておいしい!トマトと玉子のスープの作り方

ダシがふんわり香っておいしい!トマトと玉子のスープの作り方

2015年05月27日作成

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トマトの酸味がさっぱり効いた、食欲のない時でも食べられる栄養満点なスープです。

簡単に作れるので、特に女性にはおすすめの一品です。

材料(4人分)

材料

  • トマト 大1個
  • 玉ねぎ 60g
  • 卵 1個
  • 水 300cc

調味料

  • だしの素(顆粒) 小さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2

仕上げ用

  • 白いりごま 適宜
だしの素は小さじ2を2回に分けて使います。

作り方(調理時間:10分)

STEP1:玉ねぎをみじん切りにする

玉ねぎをみじん切りにします。

STEP2:火にかける

鍋に水を入れ、玉ねぎと調味料を加えます。この時、だしの素は半量(小さじ1)入れます。

中火にかけて7分ほど煮ていきます。

STEP3:トマトを切る

トマトを一口大の乱切りにします。

STEP4:トマトを加える

トマトを鍋に入れ、さらに1分ほど煮ます。

STEP5:卵を溶き入れる

卵を割りほぐし、よく溶いたら箸を伝わせながら鍋に加えます。

そしてお玉でふわっと全体をかき混ぜます。

STEP6:完成

火を止めたら、だしの素の残りの半量を加えます。

器に盛って白いりごまを振ったら、完成です。

作り方のコツ・注意点

火を止めてからだしをフワっと入れると、より香り豊かに仕上がります。トマトを入れてからは煮崩れ安いので、煮過ぎないようにご注意くださいね。

どんなお料理にも合いますよ!ぜひお試し下さい。

(image by 筆者)

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本記事は、2015年05月27日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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