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今夏大活躍!いろいろな料理に使える簡単手作り赤玉ねぎピクルスの作り方

2015年05月26日作成

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赤玉ねぎを生のままで食べるのが苦手な人用にも、ちょっと凝った演出がしたい時にも、バーベキューなどのイベントがある前の日にちょっと仕込むだけでハンバーガー、パニーニ、タコスなどの中に挟める簡単ピクルスができちゃいます。

目次

材料(4人分)

  • 赤玉ねぎ:1つ
  • 赤ワインビネガー:1/4カップ程
  • ガラスで出来た瓶
ガラスの瓶はわざわざ買わなくても、使用した後のジャム瓶などを利用出来ます。

作り方(調理時間:10分)

STEP1:赤玉ねぎを切る

赤玉ねぎを3センチ程にスライスします。

繊維に沿って包丁を入れると見かけが綺麗になります。

STEP2:ガラス瓶に入れる

ガラスの瓶の中に切った赤玉ねぎを入れます。

STEP3:赤ワインビネガーを入れる

瓶の大きさによりますが、赤玉ねぎがひたひたに浸かるまで赤ワインビネガーを入れます。

STEP4:寝かせて完成!

そのまま3時間〜1晩置きます。味見をしてみて、まろやかで苦みを感じなかったら完成した証拠です。

作り方のコツ・注意点

赤玉ねぎを漬けた後のビネガーもまろやかな味に変化しますので無駄なくサラダドレッシングに使ったり、少しだけ野菜スープやカレーの隠し味に入れてもおいしいです。

様々な料理に活用しましょう。

瓶ごとパーティにも持参できますし保存も可能です。作り立てピクルスをハンバーガーやサンドイッチ、タコスに挟んだり、サラダに入れたりあなた次第のアレンジを楽しんで下さい。

シャキシャキした食感とさっぱりした味付けで夏にぴったりのレシピです。

(image by 筆者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2015年05月26日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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