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1プレートで栄養満点!「なめたけ入りの和風そうめん」の作り方

2015年05月26日作成

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そうめんをご飯にするときに、気になるのは栄養価。炭水化物のそうめんだけで食事を終わらせると栄養バランスがあまりよくないし……。

そこで、パスタのように具を入れてアレンジしてみるのはどうでしょうか。和風パスタのような「なめたけ入りの和風そうめん」は手軽に食べられるのに、1プレートで栄養満点です。

材料(1人分)

  • そうめん…1人分
  • 冷凍大根おろし…40g
  • 花かつお…1つかみ
  • なめたけ…大さじ1
  • きざみねぎ…適宜
  • めんつゆ…50ml

作り方(調理時間:15分)

STEP1:大根おろしを解凍する

冷凍の大根おろしは水につけておき、解凍しておきます。

1人分の大根おろしなら、市販の冷凍食品が便利!余った大根をおろして冷凍しておいてもOKです。

STEP2:そうめんを茹でる

そうめんを表示時間通り茹でます。

フライパンで少ない水でも茹でることができます!

STEP3:氷水でしめる

表示時間通り茹でたら、ざるにとって氷水で表面をしっかり洗います。

こうすることでコシのあるそうめんになります。

STEP4:盛りつける

水をしっかり切ったそうめんを平らなお皿に盛り、ねぎを乗せます。

大根おろし、なめたけも乗せたらできあがり!

めんつゆは表示通り薄め(同量の水で薄めました)、花かつおは別のお皿に盛ります。

食べる直前にかけていただきましょう!

STEP4:完成!

「なめたけ入りの和風そうめん」ができました。

作り方のコツ

実はそうめんを茹でて大根おろしを解凍しただけ。あとはそうめんの上に乗せただけです。

ですが、そうめん単品で食べるより見た目も華やかで、栄養価も高くなります。なめたけ、花かつおを乗せることで、めんつゆのコクもアップして食べごたえもあります。

1人ランチで手抜きをしたいときにもぴったり。和風パスタならぬ「和風そうめん」にチャレンジしてみませんか?

(image by 筆者)

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本記事は、2015年05月26日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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