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子供に大人気!少し甘めの冷しゃぶ用ごまダレの作り方

2015年05月11日更新

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冷しゃぶのタレは市販でも美味しいものがたくさん販売されていますが、たまにはきちんと手作りしたいですよね。

そこで今回は、子供に大人気、少し甘めの冷しゃぶ用ごまダレの作り方をご紹介します。

材料(3人分)

  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • いりゴマ・・・大1
  • 酢・・・大1/2
  • 砂糖・・・大1
  • しょうゆ・・・大1
  • ごま油・・・小1

作り方(調理時間:10分)

STEP1:玉ねぎの下準備をする

玉ねぎはできるだけ小さくみじん切りして、5分間水に浸しておきます。

STEP2:水を切る

玉ねぎをザルにあげて水を切ります。ここで十分に水切りしないとタレが薄まってしまうので気を付けてください。

STEP3:混ぜる

玉ねぎを入れたボウルに、いりゴマ・しょうゆ・酢・砂糖・ごま油を加えて混ぜ合わせます。

STEP4:完成!

器に移して完成です。お好みの量を豚しゃぶにかけて召し上がってください。

作り方のコツ・注意点

玉ねぎの辛みを取るために、最初に水に浸しておくことがポイントです。今回は普通のものですが、辛みの少ない新玉ねぎを使う場合は省略しても大丈夫だと思います。

さいごに

いかがでしたか。玉ねぎとゴマを使っているため、このタレだけでシャキシャキした食感があります。

しょうゆを少なめにして代わりにお酢・ごま油を入れることで味を付け、砂糖との相性を良くしています。これなら玉ねぎが苦手な子供でも、豚肉にたくさんかけて美味しく食べてくれますよ。

是非一度試してみてくださいね。

(image by 筆者)

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本記事は、2015年05月11日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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