生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4. 簡単一手間!醤油を激うまにする方法

簡単一手間!醤油を激うまにする方法

2015年05月11日作成

 views

醤油を簡単に美味しくする方法です。一手間だけで、そのままでも十分美味しい醤油がさらにおいしくなります。

材料(1醤油差し分)

  • 醤油差し:1個
  • 昆布:5cm×8㎝位の大きさ 一切れ
  • 醤油:100~150ml位
  • 麹:小さじ1

作り方(調理時間:1分)

STEP1:昆布を拭く

ティッシュや布巾で、昆布の表面を軽く拭きます。

STEP2:昆布をちぎる

昆布を5mm程度の細さにちぎります。

STEP3:昆布と麹を醤油差しに入れる

細くちぎった昆布と麹を醤油差しに入れます。

甘めの醤油が好きな方は、麹の量を増やすと甘くなります。

STEP4:醤油を入れ、出来上がり

醤油を入れ、完成です。冷蔵庫で保存してください。

作り方のコツ・注意点

普段お使いの醤油差しに昆布と麹を入れるだけですので、難しいことは何もありません。すぐに食べられますが、2~3日おくと旨味が際立ってきますよ。

醤油を入れ替えるタイミングで昆布と麹を取り替えましょう。取り替えた昆布と麹は、サラダに混ぜたり、煮物に加えると、とても美味しいですよ。

(image by 筆者)

この記事で使われている画像一覧

  • 20150429160738 5540833a3bd2f
  • 20150429161020 554083dc1e727
  • 20150429161523 5540850be1835
  • 20150429161846 554085d63bb36
  • 20150429162150 5540868e81f48
  • 20150429160738 5540833a3bd2f

本記事は、2015年05月11日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

編集部ピックアップ

編集部おすすめ期間限定のPRコンテンツ

もっと見る