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イギリス版タマゴ酒的な存在!「ホット・バター ド・ラム・カウ」のつくり方

「ホット・バター ド・ラム・カウ」は、風邪をひいたかな、もしくはひき始めたかな?という時に、また寒い時に身体を温めるホットドリンクとして、イギリスの家庭で作られています。ここでは、そんな「ホット・バター ド・ラム・カウ」の作り方をご紹介します。材料さえあれば簡単に出来るので、温まりたい時に是非お試し下さい。
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  • こんなときに!

    トロッと甘いホットカクテル。寒い日に飲むと心も体もあったかい!

  • アレンジしやすい

    お酒をいれずにホットバターミルクとしても楽しめる。ラムをじっくり味わいたい人はミルク抜きで「ホット・バター ド・ラム」

  • ここが困る…

    おいしくて止まらず、酒やハチミツを1瓶すぐ使い切ってしまう人が続出中…

ロンドンに住んでいた頃、友人のお母さんから聞いたレシピです。

材料 (1人分)

  • ミルク (牛乳か豆乳):180ml
  • ラム酒:大さじ2
  • バター:大さじ1(13g)
  • はちみつ:お好みの量
  • スパイス(あればシナモンやナツメグ、クローブなど):適量

作り方(調理時間:12分)

STEP1:バターとはちみつを入れる

マグカップにバターを入れ、お好みの量のはちみつを加えます。

はちみつの甘さにもよりますが、個人的には大さじ2杯くらいは入れた方が美味しいと思います。

STEP2:温めたミルクを注ぐ

沸騰寸前まで温めたミルクを注ぎます。

豆乳派の方は、豆乳でもOK。

STEP3:スパイスをひとふり

シナモンやクローブ、ナツメグなどのスパイスがあればひとふり加えます。スパイスが苦手だったり、手元にない場合は省いても大丈夫です。

スパイス好きな方は、シナモンとクローブ、ナツメグとシナモンなど、ミックスするとさらに風味が増します。

STEP4:ラム酒を加える

ラム酒を大さじ2杯くらい入れます。

お好きな方は、お好みで足して下さい。

STEP5:よくかき混ぜたら出来上がり!

よくかき混ぜたら温かいうちにどうぞ。

作り方のコツ

コツは順に混ぜていくだけなので、特にありません。唯一の注意点は、最後によくかき混ぜること。使うバターについては無塩より有塩タイプの方が美味しいです。塩分が甘さを引き立てる効果があります。

もしこのレシピが気に入ったら、飲みたい回数の倍数量のバターを室温で柔らかくしておき、これにスパイスとはちみつや砂糖をまぜたものを冷蔵庫に保管しておくと、温めたミルクとラム酒を入れるだけですぐ飲むことが出来ます。これをパンに塗っても美味しいですよ。

またミルクをお湯に代えて作ると「ホット・バタード・ラム」のレシピになります。個人的にはミルクを使う方が美味しいと思いますが、あっさりと軽くラム酒を味わいたい時はお湯で作る方がいいかもしれません。

順に混ぜていくだけで出来る「ホット・バタード・ラム・カウ」。ミルクとバターのコクとラム酒の香りがマッチしてとても美味しいです。是非寒い時期や風邪気味の時にホッと温まってはいかがでしょうか。

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(image by 筆者)
(image by nanapi編集部)

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