生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4. 一味違う食感が楽しめる!「紅しょうが入り卵焼き」の作り方

一味違う食感が楽しめる!「紅しょうが入り卵焼き」の作り方

2015年04月06日作成

 views

ここでは、「紅しょうが入り卵焼き」の作り方をご紹介します。いつもの卵焼きとは一味違う食感を楽しむことができる1品です。

材料(1人分)

  • 卵:二つ
  • 紅しょうが:一つまみ
  • 油:適量

作り方(調理時間:5分)

STEP1:卵を割る

卵二つを茶碗に割ります。

ボウル状の入れ物なら何でも良いです。

STEP2:卵を混ぜる

卵を混ぜます。

程よく混ぜるのですが、白身の硬い部分はお箸で切るようにすると上手くいきます。

STEP3:紅しょうがを入れる

混ぜた卵に紅しょうがを入れます。

あまり紅しょうがを入れすぎると辛い卵焼きになってしまうので、一つまみだけです。

STEP4:フライパンに油を引く

卵焼き用のフライパンに油を引きます。

油が不足しているとフライパンに卵がくっついてしまい、上手くいきません。ですので、油を十分フライパンに垂らした後、キッチンペーパーなどでフライパン全体に油を伸ばしましょう。

写真はキッチンペーパーを使って油を伸ばしていますが、もちろん油引きを使ってもかまいません。

STEP5:卵を焼く

卵を焼き始めます。まずは半分の量をフライパンに流し込みます。

火の強さは弱火から中火です。あまり火が強すぎると早く卵が焼けてしまうので、弱火で卵が半熟の状態で作っていくのがコツです。

STEP6:さらに卵を焼く

最初に焼いた卵を箸で丸め、フライパンの上部に寄せたら、残り半分の卵も焼きます。最初に焼いた卵の下に流し込めば上手くくっつきます。

もし紅しょうがが偏っていた場合、焼きながら箸で分散させると良いでしょう。

STEP7:完成

完成です。

お好みでお醤油をかけても良いでしょう。

作り方のコツ・注意点

卵は熱ですぐに固まってしますので、スピーディな作業が求められます。あとは、あくまで紅しょうがは少量で抑えることです。

ぜひ参考にしてくださいね。

(image by 筆者)

この記事で使われている画像一覧

  • 20150406023557 5521727d5227a
  • 20150406024234 5521740ac1cb5
  • 20150406024254 5521741ecefca
  • 20150406024528 552174b8de1f2
  • 20150406024724 5521752cd85d8
  • 20150406025006 552175ce3ceda
  • 20150406025336 552176a0e4f30
  • 20150406025528 55217710042f4
  • 20150406025832 552177c8da308
  • 20150406030331 552178f347a0f
  • 20150406030822 55217a16564b0

本記事は、2015年04月06日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

編集部ピックアップ

編集部おすすめ期間限定のPRコンテンツ

もっと見る