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  6. 大豆の食感がおいしい!「豆とポテトの青のり焼き」の作り方

大豆の食感がおいしい!「豆とポテトの青のり焼き」の作り方

2015年03月23日作成

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たんぱく質が豊富でヘルシーな大豆をジャガイモと合わせて香ばしく焼きました。そのままでも、パンに乗せたり、サラダのトッピングにもどうぞ。

材料(4人分)

  • じゃがいも:2個
  • ごま油:適宜
  • 大豆:70g
  • 青のり:大さじ1
  • ツナ:70g
  • 塩、胡椒:各ひとつまみ

作り方(調理時間:15分)

STEP1:茹でる

じゃがいもを5mm程の薄切りにし、水から7分茹でます。

STEP2:和える

茹で上がったじゃがいもを潰し、大豆、青のり、ツナ、塩・胡椒を混ぜ合わせましょう。

STEP3:成形する

丸く4等分にします。

STEP4:焼く

フライパンにごま油を中火で熱し、両面2分くらいずつこんがり焼きましょう。

STEP5:完成

器にうつし、完成です。

作り方のコツ・注意点

大豆の食感がアクセントです。また、じゃがいもはなめらかになるまでよく潰しましょう。

青のりとごま油の香ばしさがよく馴染み、少しの調味料で冷めても美味しくいただけます。

ぜひ参考にしてくださいね。

(image by 筆者)

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本記事は、2015年03月23日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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