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いつもの野菜が美味しいチャンプルーに!「豆腐と野菜のシャキッとチャンプルー」の作り方

2015年03月09日作成

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野菜をたっぷりいただける料理「チャンプルー」を、いつもの家庭にある手軽な材料で美味しく作りました。今回は、「豆腐ともやしのシャキッとチャンプルー」の作り方をご紹介します。

味付けはシンプルですが、ツナ缶で旨味をプラスしています。

材料(2人分)

  • 木綿豆腐…1丁
  • もやし…1袋
  • にんじん…1/4本
  • ピーマン…2個
  • ツナ缶(小)…1缶
  • サラダ油…大さじ1
  • 塩…小さじ1/2
  • こしょう…少々
  • しょうゆ…小さじ2

作り方(調理時間:15分)

STEP1:豆腐を加熱する

木綿豆腐は半分に切りキッチンペーパーで包んだら耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱して、水切りします。

STEP2:もやしを洗う

もやしは水洗いしてざるにあげ水気を切ります。

STEP3:にんじんを切る

にんじんは4cm長さの千切りにします。

STEP4:ピーマンを切る

ピーマンは種を取り、縦に千切りにします。

STEP5:野菜を炒める

フライパンを熱してサラダ油を敷いたら、にんじん、ピーマン、もやしの順に入れて、強火で2分程炒めます。

STEP6:豆腐を入れる

豆腐を手で粗く崩しながら加え、ひと混ぜします。

STEP7:ツナ缶と調味料を入れる

油を切ったツナ缶と塩、こしょう、しょうゆを入れて、全体を混ぜ合わせます。

STEP8:完成!

器に盛り付けたら完成です。

作り方のコツ・注意点

炒める時は、水分が出ないように強火で短時間で仕上げましょう。

(image by 筆者)

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本記事は、2015年03月09日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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