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  7. シンプルな和風おかず!タケノコといんげんの煮物の作り方

シンプルな和風おかず!タケノコといんげんの煮物の作り方

2015年03月06日作成

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ここでは、タケノコといんげんの煮物の作り方をご紹介します。

彩鮮やかに仕上がった和風のおかずです。毎日の食卓や特別な日のメニューの副菜としても活躍してくれる1品です。

材料(3人分)

具材

  • タケノコの水煮・・・1パック
  • 冷凍いんげん・・・10本位
  • エビのすりみ・・・100g前後

煮汁

  • 出汁・・・200cc
  • 酒・・・大さじ1
  • 醤油・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ2
  • 砂糖・・・大さじ1

作り方(調理時間:15分)

STEP1:具材を切る

タケノコは食べやすい大きさに切ります。

冷凍いんげんは半分に切ります。

STEP2:煮汁を作る

鍋に煮汁の材料をすべて入れて沸騰したら火を弱めます。

STEP3:エビのすりみを入れる

エビのすりみを用意します。

カレースプーン等で食べやすいサイズにすくいます。

煮汁の中へ入れ中火にかけます。

STEP4:具材を加える

エビのすりみを入れた後にカットしたタケノコといんげんを加えます。

蓋をしめ、やや弱火で3〜5分程煮込みます。

STEP5:完成

STEP4が煮えたら器に盛り付け、完成です!

作り方のコツ・注意点

煮汁は少なめなので煮る時は焦げ付かないように気をつけましょう。

(image by 筆者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2015年03月06日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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