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おつまみにも!アスパラの和風生春巻きレシピ

2015年02月25日作成

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アスパラでさっぱり和風味な生春巻きを作りました。おつまみにも、副菜にもぴったりです。

海苔と大葉の香りと、シャキシャキアスパラが美味しい簡単レシピになっています。野菜嫌いなお子様にも、オススメですよ。

材料(4人分)

  • アスパラ 8本
  • ライスペーパー 8枚
  • ハム 8枚
  • 大葉 4枚
  • 焼き海苔 4枚

調味料A

  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう ひとつまみ
  • 料理酒 小さじ1

調味料B

  • ケチャップ 小さじ2
  • マヨネーズ 小さじ2
  • レモン汁 小さじ2

作り方(調理時間:15分)

STEP1:下準備をする

アスパラは両端を切り落とし、調味料Aを加えフワっとラップをして600wのレンジで1分加熱します。

加熱している間に調味料Bをよく混ぜ、ソースを作っておきましょう。

STEP2:巻く

水にくぐらせて戻したライスペーパーに、ハム、大葉、アスパラの順にのせて巻いていきます。同様に4本作りましょう。

次に、ライスペーパーに海苔、ハム、アスパラの順にのせ、海苔バージョンも同様に4本作ります。

STEP3:完成!

斜め半分に切り、お皿に並べて完成です。

作り方のコツ・注意点

ライスペーパーは破れないように、サッとくぐらせる程度で、水につけ過ぎないようにしましょう。

手軽にできるのに綺麗な見た目で、おもてなしにもオススメです。

(image by 筆者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2015年02月25日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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