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  5. 節約するならシンプルうどん!「白菜と揚げのあっさりうどん」の作り方

節約するならシンプルうどん!「白菜と揚げのあっさりうどん」の作り方

2015年02月20日作成

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食費を押さえたいな…と思ったら1つの器で十分満足できる料理が良いですね。そこでお薦めなのが「白菜と揚げのあっさりうどん」です。材料はシンプルですが、白菜と油揚げの旨味がたっぷりのうどんレシピです。

材料(2人分)

  • 茹でうどん…2袋
  • 白菜…1/8株
  • 油揚げ…1枚
  • 水…2カップ
  • 和風だしの素…小さじ2
  • 酒…大さじ2
  • みりん…大さじ2
  • しょうゆ…大さじ2
  • 塩…少々

作り方(調理時間:15分)

STEP1:材料を切る

白菜は2cm幅に切ります。油揚げは熱湯をかけ、油抜きをしたら1cm幅に切りましょう。

STEP2:つゆを作る

鍋に水を入れ強火で沸騰させたら、和風だしの素と酒、みりん、しょうゆ、塩を入れて再度沸騰させます。

STEP3:具材を煮る

白菜と油揚げを入れて、強火のまま2分程煮ます。

STEP4:うどんの麺を加える

白菜がしんなりしたらうどんの麺を加え、更に2分程強火のまま煮ます。

STEP5:完成!

丼に盛り付けたら完成です。

作り方のコツ・注意点

具材もうどん麺も火が通りやすいので、強火の状態で短時間で作りましょう。あっさりした味なので、唐辛子や柚子胡椒などトッピングすると、アクセントになって美味しくいただけます。

ぜひ参考にしてくださいね。

(image by 筆者)

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本記事は、2015年02月20日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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